Floret Vinaigrette와 브로콜리 소테

성분

  • 크고 두꺼운 줄기가있는 8 개의 Bunches 브로콜리
  • grapeseed 또는 식물성 기름 3 큰 스푼
  • 정결 한 소금, 갓 갈고 후추
  • 다진 샬롯 2 큰술
  • 셰리 식초 2 큰술
  • 레몬 껍질 2 큰술
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 1 컵

조리법 준비

  • 오븐을 450 °로 예열하십시오. 브로콜리 줄기에서 부드러운 잎을 제거하십시오; 잎을 씻고 옆으로 치워 라. 작은 줄기에서 작은 꽃을 분리하십시오. 어떤 줄기를 붙인 채로 1 작은 조각을 잘라 4 컵을 측정하십시오 (다른 용도로 남은 작은 꽃은 따로 보관하십시오).

  • 줄기에서 1 “을 잘라 내고 버리십시오. 야채 껍질 벗기는 사람을 사용하여 우디 외층을 제거하여 옅은 녹색 중심을 드러냅니다 (2 ~ 3 층을 제거해야합니다.) 4 등분은 길이 방향으로, 원하는 경우 평평한면으로 얕은 크로스 해치를 만듭니다 (표면적이 증가하여 브로콜리가 더 많은 맛을 흡수 할 수 있습니다).

  • 테두리가있는 과자 굽는 판에 작은 꽃을 두십시오; 2 Tbsp로 이슬비가 내립니다. 그레이프 시드 오일을 묻히고 코트에 던지십시오. 소금과 후추로 계절을 정하십시오. 한 번 돌돌 말린 화롯불을 까맣게 때릴 때까지, 15-20 분. 시원하게하자. 작은 꽃. 중형 사발에있는 샬롯, 식초 및 레몬 향을 터십시오. 올리브 오일을 조금씩 털고 다진 작은 꽃. 소금과 후추로 맛을 내기위한 계절 비니 그레트.

  • 브로콜리 줄기를 뿌리고 나머지 1 큰술 큰 그릇에 grapeseed 기름. 큰 프라이팬을 중간 정도의 고온으로 가열하십시오. 일괄 처리 작업으로 모든면에서 줄기가 검게 휘저어지고 선명하고 부드러 우며 일괄 처리 당 3-4 분이 걸립니다. 번호판 사이에서 나눕니다. vinaigrette와 함께 이슬비와 예약 브로콜리 잎으로 장식.

님의 사진 윌리엄 아브라노 비츠

영양 성분

칼로리 (kcal) 490 지방 (g) 35 포화 지방 (g) 4.5 콜레스테롤 (mg) 0 탄수화물 41식이 섬유 (g) 16 총 당류량 (g) 10 단백질 (g) 17 나트륨 ) 260