야생 쌀, Crimini, Pancetta와 함께하는 차우더

성분

  • 2 1/2 컵 물
  • 3/4 컵 야생 쌀 (약 5 온스), 씻어서 흘린
  • 소금 1 / 4 찻 숱가락
  • 1
  • 식물성 기름 1 큰 술
  • Pancetta (이탈리아 베이컨)를 얇게 썰은 2 온스 (3 온스) 패키지, diced
  • 12 온스의 crimini (베이비 벨라) 버섯, 얇게 썬 것 (약 5 1/2 컵)
  • 1/4 컵 (1/2 막대기) 버터
  • 2 당근, diced
  • 다진 셀러리 줄기 2 개
  • 1/2 컵 다진 다진 고기
  • 다용도 밀가루 1/3 컵
  • 10 컵 터키 스톡 (조리법 클릭)
  • 마른 빻은 로즈마리 1 작은 술
  • 2 ~ 4 컵의 다진 칠면조 고기 (시체에서 유보)
  • 1 1/2 컵 냉동 옥수수 커널
  • 무거운 휘핑 크림 1 컵
  • 1
  • 다진 신선한 이탈리아 파슬리

조리법 준비

  • 중간 스튜 냄비에있는 2 개의 1/2 컵 물, 쌀 및 끓는 1/4 찻 숱가락 소금을 가져 오십시오. 밥이 부드러울 때까지 열을 낮추고 덮고 서서히 끓이지 만 45-60 분 (밥의 종류에 따라 시간이 다름)까지 견딜 수 있습니다. 배수; 따로.

  • 중간 열에 무거운 대형 냄비에 기름을 가열. pancetta를 넣고 약 8 분간 자주 저어 줄 때까지 요리하십시오. 슬롯 형 숟가락을 사용하여 판세타를 종이 수건으로 옮겨 배수합니다. 냄비에 버섯을 넣고 약 8 분간 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 중간 그릇에 옮기십시오. 동일한 냄비에 버터를 넣으십시오. 당근과 샐러리를 추가하십시오. 덮개; 야채가 약해지기 시작할 때까지 약 5 분간 자주 섞어서 요리하십시오. shallots를 추가하십시오; 부드러워 질 때까지 약 2 분 정도 저어 준다. 밀가루를 뿌리고 1 분 정도 저어주세요. 냄비에 버섯을 반납하십시오. 터키 주식 및 로즈마리에서 믹스; 가끔씩 감동을 불러 일으킨다. 열을 중저 온도로 낮추고 부분적으로 덮어서 15 분 정도 끓인 다..

  • 밥, pancetta, 칠면조 고기, 옥수수를 스프에 넣으십시오. 약 10 분 동안 맛을 섞으십시오. 크림을 저어. 소금과 후추로 맛을내는 계절. DO AHEAD 앞으로 3 일을 할 수 있습니다. 약간 차가워 요. 차가워 질 때까지 털어 내십시오. 덮개를 덮고 식힌다. 서빙하기 전에 중간 열을 다시 덥습니다..

  • 그릇 사이에 스프를 나누고, 파슬리를 뿌리고, 봉사하십시오..

~에 의해 레시피 릭 로저스