Bucatini와 토마토, Guanciale, 칠레

토스카의 파스타를 생각 해봐.

성분

  • 1 로즈마리 장식
  • 4 온스짜리 guokede (소금에 절인 돼지 갈비) 또는 pancetta, 매우 얇게 썬 것
  • ½ 중간 붉은 파, 잘게 썬 것
  • 1 15 온스. 토마토를 뭉개 버릴 수있다.
  • 찻 숱가락 1 작은 파쇄 된 붉은 고추 조각
  • 부카티온 12 온스
  • 코셔 소금
  • 1 온스 페코 리노, 파삭 파삭 한
  • 올리브 오일 (서빙 용)

조리법 준비

  • 마이크로 웨이브 로즈마리는 약 20 초 간격으로 잎이 부서지기까지 약 60 초가 걸린다. 향신료 분쇄기 또는 박격포와 유봉을 가진 잎을 제거하고 정밀한 분말에 갈기십시오; 당신은 약 1 tsp 있어야합니다. (또는 아주 미세하게 잘게 썬다.)

  • 보통 열에 걸친 큰 프라이팬에 guafte를 쿡쿡하십시오. 홈이있는 숟가락으로 그릇에 옮기십시오..

  • 부드럽게하고 황금 갈색, 8-10 분까지, 자주 저어 중간 열에 동일한 프라이팬에있는 양파를 요리하십시오. 2 Tbsp를 제외한 모든 것을 반환하십시오. 프라이팬에 guaft를 추가하고 토마토, 고추 flakes 및 로즈마리 분말을 추가하십시오. 소스가 두껍게 될 때까지, 때때로 종기에 가져오고, 열을 감소시키고, 끓으십시오, 5-8 분.

  • 한편, 끓는 물을 끓는 냄비에 파스타를 넣고 가끔씩 저어주고, 알 덴테까지 8-10 분간 둡니다. 드레인 파스타, 1 컵 파스타 요리 액체 보류.

  • 파스타와 ½ 컵 파스타 요리 액체를 소스에 넣으십시오. 중간 열에 요리하고, 필요하면 소스를 가루로 칠 때까지 약 2 분 동안 파우더를 던지면서 더 많은 요리 액체를 넣으십시오..

  • Pecorino를 얹은 파스타와 남은 2 큰술 기름을 뿌리고 기름을 다..

~에 의해 레시피 April Bloomfield와 Josh Even, Tosca, 샌프란시스코

,

님의 사진 젠틀 하이어 스

영양 성분

식이 섬유 (g) 4 총 당 (g) 8 단백질 (g) 15 나트륨 (mg) 1070