캐러멜 처리 된 꿀 Brûlée

부엌 토치가 없다면, 스스로를 치료할 시간을 가지십시오. 저렴하고 사용하기 쉬운 재미입니다.이 디저트를 만들지 않아도됩니다..

성분

  • 꿀 ¾ 컵
  • 1 바닐라 콩, 세로로 갈라진다.
  • 무거운 크림 3 컵
  • 전유 1 컵
  • 소금 ½ 작은 술
  • 8 개의 대형 난황
  • 설탕 3 큰술

특별 동등 물

  • 8 온스. 라멕스
  • 부엌 토치

조리법 준비

  • 오븐을 300 °로 예열하십시오. 중간 소스 냄비에 꿀을 넣고 바닐라 씨를 긁습니다. 포드를 다른 용도로 보관하십시오. 꿀이 어두워지고 냄새가 거의 타지 않을 때까지 중간 높이의 소용돌이 치는 냄비를 요리하십시오 (걱정하지 마세요, 이것이 당신이하려는 일입니다!). 버블 링은 5 ~ 8 분 동안 느려지 기 시작합니다. 캐러멜이 첨가 된 꿀에 크림과 우유를 점차적으로 첨가하여 혼합 될 때까지 계속 저어줍니다..

  • 중간 그릇에 소금을 달걀 노른자에 넣고 꿀 – 카라멜 혼합물을 흘려 보내면서 끊임없이 털어냅니다. 미세 메쉬 체를 통해 큰 측정 컵으로 변형시킵니다. 라멕스들 사이 나누기.

  • 접시 수건으로 줄 지어 놓은 큰 베이킹 접시에 라메 킨을 넣고 (주위로 미끄러지는 것을 막을 것입니다.) 라멕 치즈 주위에 끓는 물을 부어 중도면이 중간에 오도록하십시오.

  • 커스터드의 가장자리가 놓일 때까지 구우십시오, 그러나 센터는 아직도 경미하게, 약간 흔들어, 65-75 분. 수욕에서 라멕 신을 제거하고 약 1 시간 동안 커스터드를 식히십시오. 회사까지 적어도 2 시간 이상 식히십시오..

  • 서빙 직전에 설탕이 녹고 깊은 호박색으로 캐러멜이 채워질 때까지 토스터로 설탕과 열로 균일하게 커스터드를 뿌린다. 너의 목표는 부서지면 부서지기 쉬운 얇고 부드럽고 부서지기 쉬운 지각을 만드는 것이다..

  • 앞을 지나라 : 커스터드는 5 일 앞당겨 질 수 있습니다. 덮개를 덮고 식힌다..

~에 의해 레시피 앨리슨 로마

,

님의 사진 마이클 그레이 돈 니콜 헤리엇

영양 성분

칼로리 (kcal) 485 지방 (g) 37 포화 지방 (g) 21 콜레스테롤 (mg) 310 탄수화물 (g) 35식이 섬유 (g) 0 총 당류량 32 단백질 (g) 5.5 나트륨

관련 동영상

이 Caramelized-Honey Brûlée는 진실한 Romance입니다