푸른 게 Beignets

가장 신선하고 신선한 게살을 사용하면 새 학교 NOLA 비스트로 인 La Petite Grocery의 가볍게 폭음을 당하고 완전히 중독성이있는 튀김의 모든 차이를 만들 수 있습니다..

성분

게 혼합물

  • 잘게 잘린 1/2 작은 샬롯
  • 6 온스의 신선한 청색 또는 다른 덩어리 게살을 골랐다.
  • 1/3 컵 마스코트
  • 잘게 썬 신선한 향신료 1 큰 스푼
  • 코셔 소금

타자와 프라이팬

  • 식물성 기름 (튀김 용 약 4 컵)
  • 다용도 밀가루 1 컵
  • 옥수수 전분 1/3 컵
  • 베이킹 파우더 1 큰술
  • 소금 1/2 더하기 찻 숱가락 코셔 소금
  • 앰버 라거 1 컵

특수 장비

  • 튀김 온도계

조리법 준비

게 혼합물

  • 중간 쟁반에 샬롯, 게살, 마스카 포네 및 향신료를 결합하십시오; 소금으로 절기. 부드럽게 접어 결합시킵니다. 따로.

타자와 프라이팬

  • 6 인치 깊이의 튀김 온도계가 달린 큰 냄비에 기름을 붓는다. 온도계가 375 °를 기록 할 때까지 중온 고열로 오일을 가열하십시오..

  • 그 사이에, 큰 사발에있는 가루, 옥수수 녹말, 베이킹 파우더, 및 1/2 찻 숱가락 소금을 터십시오. 맥주에 점차적으로 휘젓고, 섞기 만하면 (타자가 두꺼울 것입니다).

  • 약 4 배의 배치로 일하고 배치 사이에서 375 °로 오일을 되돌려 놓고, 1 개의 큰 뭉치 뭉치를 측정하고 공으로 굴린 다음 배터에 떨어 뜨립니다. 포크를 사용하여 코트에 던지기를하고 배터에서 들어 올려 여분의 물방울을 다시 그릇에 넣습니다. 조심스럽게 기름으로 beignets을 낮추십시오. 튀김, 때때로 선명하고 진한 황금 갈색까지 약 4 분. 종이 수건으로 덮인 판에 옮기고 소금으로 맛을 낸다..

  • 앞뒤로 : 게 혼합물은 4 시간 앞당겨 질 수 있습니다. 덮개와 차가움.

님의 사진 세드릭 앤젤레스

영양 성분

12 인분, 1 인분 : 열량 (kcal) 200 지방 (g) 15 포화 지방 (g) 4.5 콜레스테롤 (mg) 25 탄수화물 (g) 12식이 섬유 (g) 0 총 당류량 (g) 6 단백질 나트륨 (mg) 320