BA의 최고의 라자냐는 우리의 겨울 취미 일뿐입니다.

당신이 갈망하는만큼 라자냐에는 많은 층이 있습니다. 그리고 이것은 은유가 아닙니다. 캐서 롤 접시가 울릴 때까지 고기 소스와 크림 같은 베카멜과 삐걱 거리는 국수를 쌓아두기 만하면됩니다. “충분하다!” 그리고 오븐 속으로 간다..

5, 6 층이 트릭을해야합니다. BA의 최고의 스파게티와 미트볼을 제공하는 수석 식품 편집자 크리스 모로코 (Chris Morocco-man)보다 바스의 최고의 라자냐 요리법 개발에 전념했던이 라자냐를 더 잘 아는 사람은 아무도 없습니다. 목표는 사이트의 다른 특정 제조법과 달리 고전적인 라자 냐 제조법으로 5 일 간의 장황한 파스타 제작을 필요로하지 않을 것입니다. 그 대신 여기 라자냐는 그 넝쿨만큼이나 맛있습니다. 베차멜은 옵션이 아닙니다. 그러나 다음 기회에이 라자냐를 만들어야하는 모든 이유에 대해 자세히 설명해주세요. 개인적 성장 대리석 조각보다 무게가 나가는 캐서롤 접시처럼.

Ragù 생각

믿을 수없는 라자냐에 대한 열쇠 – 꽤 좋은 라자냐에서 한 걸음 올라가고 신비한 파슬락 라자냐에서 세 단계 위로 – 맛이 풍부하고 물기가없는 고기가 많은 소스입니다. 크고 무거운 라자냐 냄비를 가진 것은 모든 것의 양입니다. 많은 사람들이 있습니다. 너무 많은 갈은 쇠고기가 필요합니다. 갈색으로 갈기가 어렵습니다. flavorful 소스에 필수적인 세부 사항입니다. 그러나 간단한 해결책이 있습니다. 갈은 쇠고기를 게으른 미트볼에 넣으십시오. 크기는 중요하지 않습니다. 완벽한 구형은 중요하지 않습니다. 그것은 간단하게 미트볼을 갈색으로하고 나중에 털어 내고 다량의 고기를 한 번에 먹을 수 있다는 것입니다. 고기는 깊은 마호가니 색과 부드러운 질감을 얻습니다. 미친 소리는 들리지만 효과가 있습니다. 우리는 이것을 MeatballMethod ™라고 부릅니다. 그것을 따라 라자 냐 성공.

라자냐 3

섭취 제안 : 와인.

잠깐, 하나 더 Ragù 생각

모로코는 저에게 평소에 당신과 공유하지 않을 것이라고 말했습니다. 왜냐하면 우리는 BA에서 사람들이 처음부터 모든 것을 만드는이 환상적인 거품 속에 살고 있기 때문입니다. 하지만 가끔은 그렇지 않습니다. 그래서 비록 당신이 좋아하는 jarred ragù를 사용하기를 원한다고하더라도, recipe 비율은 동일하게 유지되며 여전히 béchamel이 많이 필요합니다. 아래의 이유.

베차멜 꿈

“중세 시대의 베카멜에 관해 뭔가가 있습니다.”라고 모로코는 “삶은 우유, 밀가루 소스”에 관한 일상적인 대화를 통해 나에게 말했다. 베차멜 의심자들이있어 라자냐 건설의 우수성에 대해서는 인정할 수 없습니다. 당신은 그것을 가지고 있어야합니다. 베카멜 (Béchamel)은 라자냐 마천루의 바인더 역할을하여 버터, 밀가루, 우유, 파르 메산 치즈를 섞어 만든 두꺼운 (이 경우) 흰색 루우입니다. 육즙처럼 들리 듯이 라자냐는 가볍게 빛나고 5 ~ 6 층의 스트레이트 업 고기 소스에서 무겁고 무겁게 맛볼 수 있습니다. 모든 좋은 육류 기반의 슈퍼 히어로가 그렇듯이 넝쿨에는 대위법이 필요합니다. 우리 모두 마찬가지야. 당신은 혼자서이 삶을 살아갈 수 없습니다. 너의 라자냐도 못해..

국수 희망

이것은 실제로 당신의 수제 파스타 순간이 아닙니다. 그러나, 당신은 그것을 할 수 있고, 그것은 지옥처럼 인상적 일 것입니다. 대신에 사다 가까운 파스타 판매점에서 판매되는 신선한 라자냐 국수 (대부분의 주에서는 합법적) 또는 말린 것을 사용할 수 있습니다. 우리는 De Cecco를 좋아합니다. 왜냐하면 그것들은 넓고 짧기 때문입니다. 그리고 나는 말 그대로 모로코의 말을 인용합니다 : “그들은 덜 심한 프릴을 가지고 있습니다.” �� 염색. “너 오늘 어때?” “조금 심한데, 나는 긴급 치료로 들러 올 생각이다.” 이번에는 더 이상 사용하지 않겠지 만, De CELLO의 국수 가장자리가 더 직선이라면 더 싱싱한 모서리를 얻을 수도 있습니다. 이것은 광고가 아닙니다..

이 제조법에서 스왑은 신선 대 건조의 경우 1 : 1이므로 가장 편리하게 경로를 선택하십시오. Robert Frost가 말했습니다..

잠깐,하지만 그게 뭔데? 아뇨. 하드 패스. 끓여 내지 않은 국수의 화학적 구성으로 인해 흡수성이 뛰어나고 끓인 물에 목이 마르십시오. 우리가 라자냐 시승을 위해 그들을 데려 갔을 때, 그들은 라그와 베차멜을 담그고 부드럽고 거미가되었습니다. 별개의 레이어를 맛보고 싶습니다. 더 중요한 것은 라자냐의 일부가 돋보이는 것입니다. 너는 끓인 국수로 진흙을 잃는다. 그건 개인적인 태그 라인이야..

뭔가 빠졌어. 내 치즈 층은 어디 있습니까??

베차멜에 parm을 통합 했으므로 추적 할 필요가있는 유일한 레이어는 빨간 소스와 흰색 소스입니다. 단순하게 유지하십시오..

충분한 토크. 레시피보기 :

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BA 최고의 라자 냐