BA 최고의 땅콩 버터 쿠키

이 땅콩 버터 쿠키 제조법을 만드는 이유는 무엇입니까? 실제로 몇 가지 이유가 있습니다. 천연 땅콩 버터가 필요하므로 설탕과 소금의 양을 정확히 맞출 수 있습니다. 캔에서 볶은 땅콩을 추가하는 대신, 우리는 두 번째로 구운 땅콩 맛을 더했습니다. 그리고 오븐에있는 물 냄비는 완성 된 쿠키에 완벽한 바삭 바삭하고 쫄깃한 질감을주는 스팀을 만듭니다. 이제 알았어! 이것은 BA ‘s Best의 일부입니다.

성분

  • 구운 ½ 컵, 소금에 절인 땅콩
  • ¼ 컵 (½ 스틱) + 무염 버터 2 큰술
  • ¾ 컵 만능 밀가루
  • 소금 ½ 작은 술
  • ½ 작은 술 떡
  • 베이킹 소다 ¼ 티스푼
  • 큰 계란 1 개 + 큰 계란 노른자 1 개
  • ¾ 컵 설탕
  • ½ 컵 (포장 된) 밝은 갈색 설탕
  • 16 온스짜리 항아리 모든 천연 크림 캔 땅콩 버터 (선호 스머 커스)
  • Demerara 또는 원시 설탕 (뿌리기 위해)
  • 편한 바다 소금 (뿌리 용)

조리법 준비

  • following following 13– 13 following 13 装置 装置 装置 装置- 装置 following following 装置— 装置 13 装置 13 装置– 装置 13 following following 装置– following 13 following 13- 装置 装置- 装置- 갈색과 향긋한, 6-8 분까지 구운 베이킹 시트에 토스트 땅콩. 차가운, 그 후에 거칠게 잘게하십시오.

  • 그 사이에, 중불에 매체 프라이팬에있는 버터를 요리하십시오, 버터 발포, 그 후에 갈색, 4-6 분까지 자주 소용돌이 친다. 갈색 버터를 고형물과 함께 중간 그릇에 옮기십시오. 약 5 분마다, 약 15 분 동안 냉각되고 응고되기 시작할 때까지 저어 준다..

  • 밀가루, 정결 한 소금, 베이킹 파우더 및 다른 중간 사발에있는 베이킹 소다를 터십시오. 고속으로 전기 믹서를 사용하여 큰 그릇에 달걀, 달걀 노른자, 알갱이 설탕, 갈색 설탕, ¼ 컵 물을 가볍게 섞어 서서히 녹아 내리는 리본에 2 분 정도 가량 떨어 뜨립니다.

  • 믹서 속도를 낮추고 점차적으로 건조한 성분을 첨가 한 다음 속도를 높이고 1 분간 두드려 글루텐과 수화물을 만드십시오. 땅콩 버터, 토스트 땅콩, 갈색 버터 등을 넣고 저속으로 섞어 필요에 따라 사발을 긁어내어 완전히 넣을 때까지 약 30 초. 약 10 분 정도 가볍게 올려 질 때까지 반죽을 실온에 놓아 두십시오..

  • 반죽을 20 구슬 (약 2 렙 씩 얹어 놓음)로 나누고 2 개의 양피지가 늘어선 테두리가있는 베이킹 시트로 옮깁니다. 차가운 물에 담근 포크를 사용하여 쿠키를 ½ “두께로 펴서 각 윗면에 크로스 해치 패턴을 만듭니다..

  • 오븐의 상단과 하단에 랙을 정렬하십시오. 바닥 랙에 건조하고 중간 크기의 프라이팬을 놓은 다음 오븐 온도를 375 °로 올립니다.

  • 데메라라 설탕과 바다 소금으로 쿠키를 뿌리십시오. 신속하게 작업하여 쿠키 1 장을 상단 랙으로 옮긴 다음 조심스럽게 뜨거운 프라이팬에 1 컵의 물을 부으십시오. 물이 거품을 일으키고 심하게 흔들립니다. 갈색과 가장자리가 선명하게 될 때까지 12-15 분 동안 쿠키를 굽습니다. 베이킹 시트를 약간 식힌 다음 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식힌다. 두 번째 시트 반복.

  • 앞으로 : 쿠키 반죽을 1 개월 앞당길 수 있습니다. 완벽한 밀폐 용기. 베이킹 1 시간 전에 상온에서 쉬었다..

~에 의해 레시피 릭 마르티네즈

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님의 사진 알렉스 라우