시카고 오거 (Au Cheval)의 버거 (Burger)는 완벽에 관한 것입니다.

(제공 : Matt Duckor)

이 나라에는 햄버거가 부족하지 않습니다. 2011 년 The Great Gourmet Burger Boom의 결과로 거의 모든 햄버거에는 혈통이 있습니다 (얼마나 많은 Trotter / Boulud / Keller 명반 작성한 햄버거가 필요합니까?). 햄버거가 그냥 햄버거가 될 수는 없습니까? 예, 시카고의 철저한 철저한 햄버거에서 하나를 발견했습니다.
오 슈발.

물론, 오 첼발 주방장
Brendan Sodikoff는 Keller와 Ducasse 같은 남자들 밑에서 일류 부엌에서 요리를했지만, 레스토랑의 햄버거는 Au Cheval에 전혀 굴하지 않았습니다. 우리가 여기서 뭐하고 있는거야? 가장 먼저 눈에 띄는 점은 시카고의 Z Baking에서 나온 가볍게 구운 빵입니다. 그리고 모든 중요한 bun-to-burger 비율은 그 자리에 있습니다 – 그 brioche 롤빵 넌센스.

다음 : 당신의 싱글 햄버거는 실제로 두 가지 버거를 포장합니다. 당신이 두 배를 주문할 정도로 용감하다면 세 가지 버거를 통해 싸워야합니다. 햄버거 투데이 (A Hamburger Today)의 버거 강박 관념에 따르면, Au Cheval의 햄버거는 4 온스짜리 미리 만들어진 (헐떡임!) 프라임 쇠고기 패티로 구성되어 있습니다. 아니 – 척 / 짧은 / 골수 맞춤 패티 블렌드는 여기 일어나지 않습니다..

우리는이 햄버거를 너무 좋아해서 우리가 이틀 밤에 레스토랑에 들렀다. 저녁 식사 후 우리 자신의 음식 전문가 인 앤드류 놀튼 (그의 주장에 의하면)이 그것을 샘플로.

돈을 위해서 (싱글 9.95 달러, 더블 11.95 달러), Au Cheval의 햄버거는 우리 나라에서 가장 좋아할만한 회사 일 것입니다..

(제공 : Matt Duckor)

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