계피 크림 Anglaise와 감푼 푸딩

성분

  • 논 스틱 식물성 기름 스프레이
  • 다용도 밀가루 1 1/2 컵
  • 1 1/2 찻 숱가락 베이킹 파우더
  • 생강 1/2 찻 숱가락
  • 1/4 찻 숱가락 지상 육두구
  • 티스푼 1/4 티스푼 계피
  • 티스푼 1 / 4 티스푼
  • 설탕 1 1/2 컵
  • 1/2 컵 (1 개의 지팡이) unsalted 버터, 실내 온도
  • 큰 계란 2 개
  • 3/4 컵의 신선한 감 펄프 (약 2 개의 큰 하치 야 감에서, 프로세서에 뿌려)
  • 신선한 레몬 주스 1 큰술
  • 1/4 컵 살구 보존 식품
  • Cinnamon Crème Anglaise (조리법 클릭)

특수 장비

  • 1 8 컵 금속 푸딩 몰드

조리법 준비

  • 버터와 밀가루 센터 튜브와 뚜껑과 8 컵 금속 푸딩 금형, 그리고 아낌없이 스프레이로 아낌없이 스프레이 몰드. 버터, 밀가루 및 스프레이 뚜껑. 큰 물 주전자를 끓으십시오. 푸딩 곰팡이를 담을 수있을만큼 큰 뚜껑의 바닥에 둥근 케이크 랙을 놓습니다. 중간 그릇에 1 1/2 컵 밀가루와 다음 5 가지 성분을 털다. 전기 믹서를 사용하여, 푹신한 때까지 커다란 사발에 설탕과 버터를 두들 깁니다. 추가 할 때마다 잘 치고, 한 번에 1 개씩 달걀을 넣으십시오. 가루 혼합물을 첨가하고 혼합 할 때까지 치십시오. 감의 퓌레와 레몬 주스에서 이길.

  • 푸딩 몰드에 숟가락 배터; 뚜껑으로 덮으십시오. 냄비에 케이크 랙에 푸딩 금형을 놓습니다. 충분한 끓는 물을 첨가하여 곰팡이의 중간까지 올리십시오. 물을 넣고 끓여서 냄비를 덮은 다음 열을 줄이고 푸딩의 꼭대기가 단단히 닿을 때까지 끓인 다. 중앙 근처에 삽입 한 테스터가 깨끗 해지고 냄비에 끓는 물이 더해져 수위를 유지한다. 약 2 시간.

  • 냄비에서 금형을 제거하십시오. 푸딩 발견; 차갑게 해. 판 위에 뒤집는다. DO AHEAD 앞으로 2 일을 할 수 있습니다. 덮개; 실온에 서게한다..

  • 작은 냄비에 살구 보존 식품을 가져 오십시오. 사발에 걸친 고운 여과기를 통한 변형. 패스트리 브러쉬를 사용하여 푸딩 외부로 퍼짐. DO AHEAD 앞으로 8 시간을 할 수 있습니다. 덮개를 덮고 상온에 놓아 두십시오..

  • 계피 크림 Anglaise를 가진 실내 온도에 푸딩을 봉사하십시오.

~에 의해 레시피 캐롤린 베스 웨일

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님의 사진 엘린 카루치

영양 성분

칼로리 (kcal) 503.6 % 칼로리 31.8 지방 (g) 17.8 포화 지방 (g) 9.8 콜레스테롤 (mg) 246.4 탄수화물 (g) 80.1식이 섬유 (g) 1.9 총 당류량 (g) 60.7t 순수한 탄수화물 (g) 78.1t 단백질 (g) 8.1