Andouille 소시지와 새우와 크리올 머스타드 소스

성분

  • 1 파운드 생 날인 된 껍질을 벗긴 큰 새우
  • Creole 또는 Cajun 조미료 1 큰술 *
  • 분할 된 식물성 기름 2 큰 스푼
  • 1 파운드의 안두일 소시지, 대각선으로 횡 방향으로 3/4 인치 두께의 조각으로 자른다.
  • 1 개의 큰 양파, 절반, 얇게 썬 것
  • 1 큰 빨간 피망, 1 / 3-inch-wide 스트립으로 자른다.
  • 신선한 백리향 1 큰술
  • 1 컵 저염 식 닭고기 국물
  • 크리올 겨자 5 큰술 (Zatarain ‘s와 같은)
  • 적포도주 식초 2 작은 술

조리법 준비

  • 크리올 (creole)을 새우로 덮어서 중형 사발로 조미료를 넣습니다. 고온의 무거운 대형 프라이팬에 1 큰술의 기름을 가열합니다. 소세지 조각을 넣고 옆을 자른다. 양쪽에서 약 5 분간 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 소시지를 그릇에 넣으십시오. 프라이팬에 새우를 첨가하십시오; 갈색으로 칠 때까지 요리하고, 약 3 분간 불투명합니다. 소세지와 함께 그릇에 옮기십시오. 남아있는 1 큰술의 기름, 양파, 피망 및 프라이팬을 프라이팬에 첨가하십시오. 채소가 부드러워지기 전까지 약 5 분 정도. 국물, 겨자, 식초를 넣으십시오. 소스가 두꺼워 질 때까지 약 2 분 동안 저어줍니다. 소시지와 새우를 프라이팬에 반납하십시오. 약 1 분간 가끔씩 약하게 가열 될 때까지 끓여주십시오. 소금과 후추로 만든 계절.