아스파라거스와 할 9 가지

훈제 연어와 아스파라거스 토스트 -646

훈제 연어와 아스파라거스 토스트

깎다
원시 아스파라거스 필러와 세로로. 시즌
그리스 요구르트
토스트 한 캐러 웨이 씨앗; 전복하다
pumpernickel 토스트. 함께 가기
훈제 연어와
아스파라거스. 함께 시즌
소금과
후추.

구운 아스파라거스와 harissa-646

Harissa와 구운 아스파라거스

얇은 harissa와
약간의 올리브 오일; ~와 함께 시즌
소금과
후추. 이슬비
구운 아스파라거스.

아스파라거스 - 샐러드 -와 - 그뤼 에르 - 허브 - 646

그뤼 에르와 허브가 들어간 아스파라거스 샐러드

깎다
원시 아스파라거스 필러와 함께 세로로; 던지다
올리브유,
레몬 주스, 부드러운 허브의 잎 (예 :
민트,
바질,
실란트로, 그리고
딜). 면도로 탑스
그뤼 에르; ~와 함께 시즌
소금과
후추.

감자 샐러드와 아스파라거스 및 올리브 646
잭 데 사트

아스파라거스와 올리브가 들어간 감자 샐러드

토스 슬라이스 삶은
1 인치짜리 새 감자
원시 아스파라거스,
혼합 올리브,
올리브유,
부서진 죽은 태아 및
분쇄 된 붉은 고추 조각; ~와 함께 시즌
소금과
후추.

튀긴 계란 - 646과 아스파라거스
잭 데 사트

튀긴 계란과 아스파라거스

이슬비
찐 아스파라거스
올리브유. 상단으로
sunnyside-up 계란과
면도 파르 메산; ~와 함께 시즌
소금과
후추.

아스파 라 거스와 리코 타 플랫 빵 646

아스파 라 거스와 리코 타 플랫 브레드

상단
피자 반죽과
리코 타,
2 인치 조각 원시 아스파라거스 (두꺼운 경우 세로로 절반 길이), 슬라이스
적 양파; 이슬비와 함께
올리브 오일, 계절
소금과
후추, 그리고 황금까지 375도에서 구워라..

아스파라거스 & shiitake-saute-646
잭 데 사트

아스파 라 거스와 표고 버섯

소테
다진 scallions,
마늘, 그리고
~에서 껍질을 벗긴 생강
식물성 기름. 더하다
표고 버섯 모자,
1 인치 조각 원시 아스파라거스, 그리고 슬라이스
칠레, 그리고 부드러운 때까지 sauté. 던져
굴 소스; 약 1 분 더 요리하다..

아스파라거스 & 레드 - 퀴 노아 샐러드 - 646
잭 데 사트

아스파라거스와 레드 퀴 노아 샐러드

던져 올림
빨간 노아와 함께 요리 한
올리브유,
레몬 주스,
원시 아스파라거스 슬라이스,
무,
실란트로 잎
구운 호두; ~와 함께 시즌
소금과
후추.

찜 - 아스파라거스와 샬롯 - 비니 그렛 - 646

Shallot Vinaigrette와 함께 찐 아스파라거스

이슬비
찐된 아스파라거스와
레드 와인 식초,
엑스트라 버진 올리브 오일,
가늘게 잘게 썬 청어와
다진 신선한 편평한 잎의 파슬리; ~와 함께 시즌
정결 한 소금과
갓 갈고 빻은 검은 후추.

(제공 : Zach DeSart)

아스파라거스는 요즘 일년 내내 존재할 수 있지만 (페루 gracias), 봄 때 “진짜”계절 음식이 나올 때 약간의 변덕스러운 느낌을 줄 수는 없습니다. 너무 짧은 몇 달 동안, 우리는 할 수있는 것처럼이 풍성한 창을 자주 탐닉합니다. 우리는 단순한 vinaigrette로 간신히 요리를 제공하지만, 우리는 또한 샐러드의 원시 면도에서 harissa로 구운과 spiked에 이르기까지 온갖 종류의 다른 방법으로 사용할 수있는 독특한 잔디의 장점을 두었습니다. 우리가 어떤 규칙을 따르는 경우, 그것은 이것입니다 : 너무 익히지 마십시오. 아무도 절뚝 거리며, 끈적 끈적한 아스파라거스를 좋아하지 않습니다. 아무도. 이제 스토킹 포트폴리오를 다양 화하기위한 8 가지 아이디어에 대한 페이지를 넘깁니다..

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