오늘 밤 저녁 식사 : 갈은 소고기로 할 7 가지

냉동실에서보세요. 반 갤론 또는 두 개의 아이스크림, 냉동 완두콩 봉지, 갈은 소고기 파운드와 같은 것을 보게 될 것입니다. 모든 훌륭한 옵션이 있지만 아이스크림과 완두콩은 훌륭한 저녁 식사의 상징이 아닙니다. 그것이 쇠고기가 들어오는 곳입니다. 빨리 익히고 풍미가 풍성 해지고 손에 쥘 수있는 가장 다양한 재료 중 하나입니다. 우리가 계산할 수있는 것보다 더 많은 시간을 절약 할 수 있습니다..

요리를하기 전에 밤에 고기를 냉장고에 옮기십시오. 집에서 일할 때까지 완전히 녹을 것입니다. 그런 다음 독창성과이 7 가지 아이디어로 가족 모두를 기쁘게하는 저녁 식사를하게하십시오..

미트 로프 마스터

미트 로프는 고전적인 저녁 식사 이유입니다. 만드는 것이 쉽고, 왕성하고 채우는 것이 쉽습니다. 그 결과 일부 훌륭한 잔유물이 생깁니다. 만족스러운 미트 로프 만들기에 대한 몇 가지 팁 (즉, 건조하지 않음) : 혼합물을 맛과 촉촉하게 사용하십시오. 왜냐하면 베이컨으로 드레이핑하기 때문입니다. 교활한 케찹 소스로 그것을 유약. 우리를 신뢰하십시오 : 귀하의 가족은 다른 도움을 청합니다..

궁극의 볼로냐 소스는 20 % 쇠고기 쇠고기를 필요로합니다. 사진 : Michael Graydon & Nikole Herriott

소스에 넣으세요.

좋아, 천천히 조롱받은 클래식 그레고리력 소스는 가장 효율적인 주중 저녁 식사가 아닙니다. (비록 우리가 일요일 만찬을 위해 그것을 좋아하지만). 그래도 화요일 밤의 걸작품에 대한 마스터 레시피에서 몇 가지 팁을 얻을 수 있습니다. 향신료와 조미료를 마른 냄비에 토스트 한 후 고기와 방향제에 첨가하십시오. 더 나은 풍미와 질감을 위해 20 % 지방을 함유 한 쇠고기를 사용하십시오. 적포도주를 사용하여 냄비를 녹이거나 갈색으로 된 작은 조각을 섞어 마늘로 부끄러워하지 마십시오. 완성 된 소스를 밥 위에 숟가락으로 뿌리거나, 빵으로 닦아내거나, 파스타로 던지십시오. 또는 매우 야심적이라면 라자냐로 쌓으십시오..

훌륭한 햄버거는 복잡 할 필요가 없습니다. 사진 : Peden + Munk

킥 – 엉덩이 버거 만들기

햄버거를 만드는 데는 그릴 시즌이 필요하지 않습니다. 물론 편리한 구실을 제공합니다. 주철 팬과 통풍 시스템이 좋으므로 연중 언제든지 햄버거를 구입할 수 있습니다. 그러나 굽거나 프라이팬에 관계없이 몇 가지 규칙이 확고합니다. 첫째, 패티를 너무 세게 포장하지 마십시오. 훌륭한 햄버거는 절대로 밀도가없고 밀가루가 없어야합니다. 둘째, 고지방 함량의 갈은 소고기를 사용해야합니다. 정육점과 협력하여 맞춤식 혼합 햄버거 믹스를 찾을 수 있다면 더 좋습니다. 그렇지 않다면 20 % 지방을 가진지면 척을 구입하십시오. 굽을 때, 주걱을 주걱을 석탄 위에 놓을 수 있도록 주걱으로 패티를 눌러서는 안됩니다. 냄비 튀김은 괜찮아요. 지방은 요리사가 햄버거 주위에 밥을 피우며 볶을 것입니다..

바질과 타이 쇠고기는 30 분 안에 준비가되어 있습니다. 사진 : Hirsheimer & Hamilton

볶음 요리

담배 냄새가 나는 쇠고기 + 쇠고기 + 불타는 칠레 + 다진 채소 + 밥 = 맛있는 저녁 식사. 또한 DIY 볶음 요리가 모든 테이크 아웃 주문에서 바지를 이길 것입니다. 우선 중성의 높은 연기 점유 (야채 나 캐놀라와 같은)로 마늘과 칠레를 고열로 볶습니다. 쇠고기를 넣고 숟가락으로 가볍게 눌러 씹는 것과 갈아서 썰기를 장려하십시오. 얇은 조각으로 채소를 자르면 그들이 갑자기 요리 할 수 ​​있습니다. 간장, 생선 소스, 매운 소스로 마무리하십시오 … 당신의 마음이 원하는 모든 종류의 소스.

주중 밤에는 스페인으로 여행하십시오. 알폰 디가 스! 사진 : 마커스 닐슨

미트볼 만들기

미트볼을 요리하는 방법에는 요리사가 많이 있습니다. 당신의 창의력을 발휘할 수있는 아이디어가 있습니다 : 멕시코 스타일의 알보 안다가 ancho chile-sauce로 조림되었습니다. marinara에있는 고전적인 이탈리아 미트볼; 호랑이 롤에있는 흠뻑 젖은 슬라이더; ricotta-stuffed 튀겨 진 미트볼 (워). 힘든 공을 피하기 위해 고기를 오버 믹싱하지 말고 S & P와 관대하십시오..

조잡한 조세 + 타코 = 조잡한 타코스. 그래, 네가 원해. 사진 : Matt Duckor

타코!

어제, 오늘, 내일, 그리고 영원히 타코. 당신이 딱딱하고 단단한 가족이든, 정말로 필요한 것은 갈은 쇠고기, 갈가리 찢긴 채소, 토마토, 신선한 허브 및 치즈뿐입니다. 너의 타코를 다음 단계로 데려 가고 싶니? 저녁 식사 슈퍼 히어로가되어 타코 (tacos)와 조잡한 조를 결합하십시오. 조잡한 타코는 궁극의 먹기 좋은 식사입니다..

상점에서 구매 한 퍼프 페이스 트리는 인상적인 냄비 파이를 생각보다 쉽게 ​​만듭니다. 사진 : Gentl & Hyers

Pot Pie It Up

누가 닭고기가 폿 파이에 관해서 재미있게 지내라고 말합니까? 갈은 소고기는 훌륭한 파이 파이 대용품입니다. 방향제, 양파, 마늘 등 야채와 와인, 토마토, 주식 등을 넣어 요리하면됩니다. 당신의 손에 시간이 있다면,이 소고기 부르 기뇽 냄비 요리법은 군중 기쁨입니다 (일요일에 만들고 일주일 내내 재가열). 여분의 시간을 절약 할 필요가 없습니까? 스토브 위에 오븐에 견딜 수있는 프라이팬으로 볶고, 퍼프 페이스트리로 덮고, 통기구에 슬라이스하고, 계란 씻기로 닦고, 황금색 갈색까지 굽습니다..

이런 식으로 더 많은 육식 아이디어를 만들어라.