12 월에 계절별로 Kohlrabi를 구입, 저장 및 요리하는 법

일단 기괴하고 외계인처럼 보이는 야채라고 생각하면, 알 줄리 빵은 이제 많은 사람들의식이 요법의 중심지가되었습니다. 농민 시장과 CSA 농장의 증식 덕분에 의심의 여지가 없습니다. 알 줄기 양은 성장하기 쉽고 저장성이 좋으며 성장이 더 추운 계절에 수개월 지속됩니다. 딱딱한 겨울철 뿌리 채소처럼 삶아서 삶아서 볶거나, 찌거나, 스튜로 끓인다. 더 작고 부드러운 전구는 종종 날 것으로 먹을만큼 달콤합니다..

구입 방법

여름의 더 작고 작은 알 줄기 양배추와 달리 저장 알줄기는 크고, 구근이며, 두꺼운 가죽입니다. 외장에는 약간의 외형이있을 수도 있습니다. 이것은 피부가 요리하기 전에 제거되는 한 괜찮습니다 (너무 두껍기 때문에 어쨌든 그렇게하고 싶을 것입니다). 주의해야 할 중요한 사항은 다음과 같습니다. 꼭대기는 제거되었습니다 (겨울에는 쉽게 부식되지 않고 유지하지 않을 것입니다). 야채는 단단하고 단단하며 크기가 무겁습니다..

저장 방법

두껍지 않은 “알맞은”껍질을 벗기지 않고 작은 알콜라피를 유지하고 냉장고의 끈적 끈적한 피부는 봉인되지 않은 봉지에서 느슨하게 보관하십시오. 냉동은 더 오래 신선하게 유지합니다. 알 줄라비가 두꺼운 피부를 개발 한 경우 썩음으로부터 잘 보호되고 건조한 저장 공간에 보관하거나 종이 봉투 또는 나무 상자에 담아 감자와 양파와 함께 보관할 수 있습니다.

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