12 월의 계절에 순무와 함께 구입, 저장 및 요리하는 법

Q : 겨울인지 어떻게 알 수 있습니까??
A : 시장에서 순무를하기 시작한 뿌리 채소는 …

농담을 제외하고 순무는 추운 날씨의 요리 스테이플 중 하나입니다. 그들은 잘 보관하고, 한 번에 몇 주에서 몇 달 동안 신선하게 유지하며, 매우 다목적입니다. 감자와 당근과 함께 스튜에 추가하면 맛있습니다. 그들은 금 갈색까지 잘 구워집니다. 그들은 맛있게 으깬다. 당신도 피클을 칠 수 있습니다! 겨울에 가장 흔한 품종은 보라색 – 최고 화이트 글로브 순 무를 들며, 지방은 둥글고 라벤더 꼭대기와 크림색의 흰색 뿌리가있다. 하쿠레이 순 무처럼 여름의 부드러운 품종보다 더 강하다..

구입 방법

순무는 모든 크기로 제공됩니다. 야채가 클수록 냉장 보관 기간이 길어집니다. 작은 순무는 빨리 부드럽게 진행되므로 겨울을 위해 입식을 계획하고 있다면 가장 큰 것을 선택하십시오. 순무는 아무런 주저없이 “삐걱 거리는 소리”없이 매우 단호해야하며, 물론 육체에 곰팡이, 검은 반점 또는 큰 찌꺼기가 없어야합니다.

저장 방법

순무를 사용하기 직전까지 순무를 씻지 마십시오. 수분은 품질을 저하시킵니다. 대신 시장에서 직접 봉인되지 않은 대형 비닐 봉지에 넣고 냉장고에 보관하십시오. 그들은 적어도 한 달 동안 신선한 상태를 유지할 것입니다..

이 조리법으로 박자를 으깬다.