このチャールストンレストランはイタリアの田舎にあなたを移送します

チャールストンの食べ物のシーンは全国でよく知られており、多くのシェフが大きな都市やペースの速いライフスタイルから町に店を開設しています。夫と妻のマイケルとケイトリントスカーノにとって、彼らのイタリアンレストラン、Le Farfalleは、共通の夢の結果です。彼らはよりシンプルな人生を切望し、ニューヨークからチャールストンに移り、良い食べ物への情熱を追求し、家族を育てました。著者と面白いエキスパートのカミーユスタイルは、彼らのレストランがいかに特別で、なぜ地元のチャールズ派がイタリア風の快適な食べ物に恋しているのかを知り、発見しました.

ニューヨークの血統が美味しい恋人の街に家を作るとき

ル Farfalle Entrance
ルーシークネオによる写真

トーマス・ケラー(Thomas Keller)とマリオ・バタリ(Mario Batali)の名高いシェフの数人の経験を積んだトスカーノは、家の前と後ろに時間を費やしていました。マイケルがグリニッジビレッジで受賞歴を誇るイタリア料理レストラン「ペラ」を立ち上げた後、2人は若い家族に適したライフスタイルの変更を願っていました。彼らがチャールストンに移動し、市内のレストランの隙間を埋めるのは完璧なタイミングでした – 本物のイタリアンレストランをダウンタウンの中心に持ってきて.

自宅にいるような気分になる空間

表 with Flowers
ルーシークネオによる写真

最初にスペースに入ると、清潔でモダンなインテリアは、サンフランシスコやニューヨークのような都市にいるような気分かもしれません。このスペースは、白い​​天井が高く、エキゾチックなタイルのバックスラッシュ、広々としたバーの裏地にある籐のスツールが魅力的です。それは単なる恋人の「それ」のスポット以上のものです。それは近隣のゲストと来場者を歓迎するユニークなチャールストンの暖かさを与える.

イタリア風の地方料理を使って新鮮な地元産物を祝う

ル Farfalle Table Spread
ルーシークネオによる写真

ToscanosがLe Farfalleのアイデアを思いついたとき、彼らはCharlestonに移り、最も優先順位の高い新鮮なLowcountryの食材を持ち込みました。彼らはイタリアの多くの地域で見つけられるスタイルで簡単に準備されています。ブランツィーノとハーブ、シシートペッパー、タコのカルパッチョ、新鮮なパスタなどの料理には、ナス、トウモロコシ、トマトが盛り沢山です。メニューや豊富なおいしい料理が絶妙に味わえます.

簡単に最高の原材料を使ったリッチなパスタディッシュ

ル Farfalle Pasta Dish
ルーシークネオによる写真

シェフのマイケル・トスカーノは、地元のクランマー・デイヴのクラムとガーリックブレッドクラムを使って、シカアチェッリを素早く探し出します。アマルフィ海岸の料理で、高いグルテン粉とミルクを使って作られたパスタです。パスタを作るプロセスには多少時間がかかりますが、ダイナーにとっては味わい深い体験となります。シェフ・マイケルが説明するように、「美しい噛み味を得るために20分間混練する。濃厚なヌードルは、単に白ワイン、貝、貝のリキュール、チリ、ニンニク、レモンで飾られ、パン粉で仕上げられています。.

次回は、サウスカロライナで最も魅力的な都市への旅行を計画しています。本当に本格的なイタリアの経験をするために、ル・ファルファールを訪れてみましょう。.

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