ベルカンポ、プンタゴルダ、ベリーズ

ベリーズシティからプンタゴルダへの飛行時間45分、さらにランドクルーザーで30分という険しい時間を過ごした後は、エレガントなアグリトゥーリズムホテルに改装された旧キャッスルロッジベルカンプーに到着します。客室は静かで風通しが良く、余裕があります。メインのロッジから2時間30分のケーブルカーに乗った新しいリッジスイートは、プライベートなので、あなたとホラーサル(感謝して、彼らは部屋の外にいます)のように感じます。プロパティの有機、持続可能な農場は、肉の80%を生産し、ロッジのために生産しています。マンゴー豚肉?はい、お願いします!

一日は複雑で心のこもった朝食から始まります。シンプルなフルーツプレートでさえ、あなたの軌道に乗ることができます。私の最後の訪問の間に、パイナップルは朝のコーヒーの後に見たいと思ったすべてでした。日が進むにつれて、食糧は洗練されて増えます。シェフ レニーエヴェレット (旧ロサンゼルスのTrois Mec)は、現場のJungle Farm Restaurantの支配下にあり、マヤ、東インド、クレオール、メキシコ、ガリフナの影響を受けた食事を作るために新鮮な食材や肉を使用しています。自家製クスコのフレスコ画、鮮明なコーンと黒豆トーストーンで詰め込まれているのは、ナチョーのカリビアンなひねりであり、ベルセルポ自身の農場.

コーヒープログラムは、世界中のリゾートの上に立っています。ホテルのコーヒー工場が成熟するまで(現在から3年)、豆は近隣のグアテマラから調達され、アメリカ製のDiedrichコーヒーローストで丁寧に焙煎され、ケムテックスまたはベリーズの唯一のLa Marzoccoマシンのエスプレッソのいずれかで淹れる。私の会社であるブルーボトルの訓練を受けたコーヒースタッフはフレンドリーで緊密な集まりです。ショットはよく校正され、自信を持って実行されます。近くの農場のミルクは、サンフランシスコ、ロンドン、オスロにふさわしいカプチーノを作ります。ジャワの芸術を深く知りたい方には、Belcampoのレジデンスプログラムでコーヒーを焙煎して味をつける方法(そしてラムとチョコレートを作る方法)を学ぶことができます.

冒険は犠牲を必要としません。シェフとのスノーケリングは、多くの利用可能な日帰り旅行のひとつで、船の後ろにあるミニキッチンで新鮮な貝タコスとセビチェを準備するために、ベルカンプのスタッフがロブスターまたはコーンをダイビングします(シーズンシーズンによって異なります)。そして、はい、すべてのそれらの美しいライム、ミント、および財産で成長しているサトウキビ、あなたはより良い乗馬に沿ってバーテンダーがあると信じている.

部屋の料金: 〜から$ 288
シーズン: 一年中
空港: プンタゴルダ空港

James FreemanはBlue Bottle Coffeeの創業者です.