가정에서 Za’atar 향신료 만드는 방법

Jason Lowe의 사진

오늘 일찍이 우리는 Silvena Rowe의 새로운 굽는 것에 대해 높이 평가했습니다. 제조법이 없으므로 동부 지중해 요리의 현대 스핀을 런던 요리사가 구운 고기에서 갓 구운 빵까지 맛을 내기 위해 사용하는 향긋하고 향긋한 향신료 조미료 인 자아 타르 (za’atar) 버전보다 뛰어납니다. 혼합물은 전통적으로 마요라나 (마요라나) 또는 백리향 (아랍어 단어 자아 타르, 명백한 ZAH-tahr, 또한 “백리향”을 의미 함), Rowe는 신선한 오레가노를 잘게 자르며 활기차게 만듭니다. “신선한 허브가 함유 된 더 많은 향기와 삶이 있습니다.” 그녀는 말한다. “그리고 오레가노는 참깨의 탄력과 아주 잘 어울립니다.” Rowe의 다재다능한 혼합 – 감귤류, 우거진, 흙 같은 노트의 균형 -을 사용하여 Za’atar와 함께 Grilled Chicken을 만듭니다. 하지만 먼저 집에서 나만의 향신료를 만들어라..

자아 타르

1/4 컵에 관하여**
1 Tbsp를 합친다. 다진 신선한 오레가노, 1 큰술 sumac, 1 Tbsp. 지상 커민, 그리고 1 Tbsp. 참깨. 1 tsp에서 볶는다. 정결 한 소금과 1 tsp. 갓 갈고 빻은 검은 후추. 앞을 지나라 : ** 2 주 앞당겨 질 수 있습니다. 상온에서 밀폐 보관.

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