발음하기보다 Rugelach 만들기가 쉽습니다.

우리는 rugelach를위한 부드러운 장소를 가지고 있습니다. 롤업 된 유태인 쿠키는 잼과 잘게 잘려진 견과류와 같은 재료로 가득 차 있습니다. 올해 우리는 피스타치오, Nutella (옙)로 채워진 강렬한 초콜렛 rugelach를위한 조리법을 만들었습니다. 아래의 비디오를 보시고 휴일 또는 언제든지 쿠키를 만들고 베이킹하는 방법에 대한 단계별 자습서를 읽은 다음 그들이 맛볼만큼 완벽하게 보이도록하기위한 최선의 팁을 읽으십시오..

예, 당신은 Nutella-Filled Rugelach를 원합니다.

음식 프로세서는 당신의 친구입니다

견과류를 균일 한 크기로 분쇄하는 것에서부터 쿠키 반죽을 함께 휘젓는 것에 이르기까지 우리는 식품 가공없이 이러한 쿠키를 만드는 것을 꿈꿀 수 없을 것입니다. 건조한 재료에 버터를 넣는 빠른 작업을합니다. 버터가 완두콩만한 조각으로 변형 될 때 기계를 맥동시키는 것을 멈추십시오. 젖은 성분을 프로세서에 바로 첨가 할 수 있습니다. 반죽은 블레이드 주위에 큰 볼을 만들 때 준비가되었습니다..

사워 크림을 잊지 마라.

좋아요, 그래서 그것은 비밀스런 재료가 아닐지 모르지만, 사워 크림을 조금 바꿔서 첨가하면 우리의 루겔 라흐 반죽이 부드럽고 부드럽습니다. 또한, 초콜렛 및 누텔 라 충전물의 단맛에 반하는 약간의 탕을 추가합니다..

진정해, 친구

두 시간 동안 그것을 춥기 전에 반죽을 굴리기에 대해서 생각조차하지 마십시오. 냉장고에서 휴식을 취한 후 카운터에 앉아서 롤링하기 전에 5 분 동안 약간 따뜻하게하십시오. 이렇게하면 균열이없는 부드러운 가장자리가 보장됩니다..

그것으로 굴리는 두 가지 방법

rugelach를 롤링하는 데는 두 가지 기술이 있습니다. 기존의 슬라이스 앤드 롤 (slice-then-roll) 또는 유지 보수 롤 – 슬라이스 (roll-and-slice)의 용이함. 후자를 위해, relelach를 jellyroll처럼 감싸고, 빵 굽기 전에 인치 너비의 조각으로 잘라냅니다. 이런 식으로 부서지기 쉽습니다 (빠르다고는 말할 것도 없습니다)..

조리법보기 : Chocolate-Nut Rugelach