러셋 감자

황갈색은 건조하고 푹신한 고기를 가진 높은 전분 감자로 특히 베이킹과 매싱에 효과가 있고 뇨키 반죽에는 좋습니다. 황갈색 감자는 거친 갈색 피부가 길며, 체중이 1/4 파운드에서 거의 1 파운드에 이릅니다. 연한 얼룩이나 돋아가없는 단단한 감자를 찾으십시오. 금이 간 것, 부드럽거나 주름진 것.