스타 아니스

이 마호가니 색상의 별 모양의 향신료는 약간 감초 맛이납니다. 주로 중국에서 재배되는 스타 아니 스는 아시아 요리의 공통 성분이며 중국산 다섯 가지 향신료 분말의 주요 구성 성분입니다. 스타 아니스와 아니스는 서로 관련이 없지만 스타 아니스가 일반 아니스보다 약간 더 씁쓸하고 맛이 훨씬 강하지 만 비슷한 맛을내는 필수 오일 아네 톨을 포함하고 있습니다. 별 모양의 시드 포드 (스타의 각 지점에는 완두콩 크기의 씨앗이 들어 있습니다)에는 정유와 향신료의 향과 맛이 많이 들어 있습니다..

구입 방법

아시아 시장과 대부분의 슈퍼마켓에서 스타 아니스를 찾을 수 있습니다. 깨진 팔이 거의없는 스타 아니스를 구입하십시오. 일부 소매 업체는 파손 된 스타 아니스를 파는 데 이는 파손되지 않는 형태보다 비싸지 만 오랫동안 보관하지는 않습니다. 초승달 모양의 아니스는 아시아 시장 및 대부분의 슈퍼마켓에서도 판매 가능합니다. 향신료 분쇄기 또는 박격포와 유봉을 사용하여 신선한 갈기를 추천합니다. 그 이유는 그루브 스타 아니 스가 맛을 빨리 잃어 버리기 때문입니다..

사용하는 방법

스타 아니스는 수프와 차를 맛 보는데 사용되며 구운 음식과 기타 요리에 사용됩니다. 아니스에 스타 아니스를 대체 할 때 그라운드 아니스의 양의 약 절반을 그라운드 아니스 시드에 사용하십시오.

보관 방법

전체 스타 아니스는 1 년 이상 보관하고 시원하고 어두운 곳에 밀폐하여 보관합니다..