싱싱한 비트를 좋아하니? 당신은 당신의 물고기를 득점해야한다.

얕은 그물눈 패턴으로 단백질의 표면을 채점하면 조미료가 침투 할 수 있고, 컬링에서 피부를 방지하고, 지방을 렌더링하도록 장려하고, 더 파삭 파삭 한 비트를 생성합니다. 방법은 다음과 같습니다.

스코어 : fish-step-1
김 대니
  1. 건조 필렛 잘하고 커팅 보드에 장소.
방법 - 점수 - 물고기 - 단계 -2
김 대니
  1. 매우 날카로운 칼날을 사용하여 나이프를 단백질의 아래쪽으로 당겨 평행 한 ¼ “- 딥 절단을 끝에서 끝까지 1/2″간격으로 만듭니다.
방법 - 점수 - 물고기 - 단계 -3
김 대니
  1. 이제 대각선 (또는 십자형)을 자르고 평행선을 만들어 1/2 “다이아몬드 또는 사각형을 만듭니다..

조리법보기 : Sambal과 함께 레드 스 내퍼

다음과 같은 생선 준비 기술을 알아야합니다.