시력에 부스러기가없는 층 케이크를 만드는 법

당신이 완벽한 빵을 만들려고 할 때 층 케이크, 프레젠테이션은 (거의) 모든 것입니다. 그 레이어를 대칭적인 완벽하게 베이킹하고 맛있는 buttercream 설탕 프로 스팅을하기 위해 많은 노력을했습니다. 하지만 이제 너는 그걸 얼음으로 만들어야 해.. 본 Appetit최고 베이커, 고위 동료 식품 편집자 클레어 사 피츠, 귀하의 모든 질문에 답변 해드립니다.

완벽한 케이크를 얼음 만드는 법

첫 번째 단계는 매장에 작은 오프셋 주걱을 살 수있는 한 빨리 실행하는 것입니다. 잽싸게 케이크를 얹어두기 전에 물건을 고정하기 위해 케이크를 놓으십시오. 깨끗한 모양의 케이크 받침대의 경우 케이크의 가장자리 아래에 양피지 4 줄을 붙입니다. Claire는 좌완이에요. 그래서 당신이 맞다면, 왼쪽으로 케이크 스탠드를 돌리는 동안 오른손으로 착빙을 펼치십시오. 그 동작을 반복하면 균일 한 젖빛 케이크가 보장됩니다..

전문적으로 서리 낀 케이크에 필수적인 기술은 케이크 전체를 코팅하는 얇은 층으로 된 단단한 코팅층입니다. 이 시점에서 케이크 장식을 확인해도 좋습니다. 나중에 더 추가 할 것입니다! 그리고 불가능 해 보일지 모르지만, “빵 부스러기 코트”후에 버터 크림에 버터가 놓여 있는지 확인하고, 케이크 전체에 설탕을 입히고, 훨씬 더 쉽게 꾸며주는 것이 중요합니다. 두 번째 및 최종 단열 레이어를 적용 할 준비가되면 케이크의 양쪽에 캐스케이드되도록 오프셋 스패 use라를 사용하고 시야가 부스러기가 아닌 장식 소용돌이 전체를 만듭니다. 행복한 swooshing!

그 기술을 우리의 최고 4 층 초콜릿 생일 케이크에서 작동하도록하십시오.