돼지 고기 볶음 요리를 할 때 사람들이 가장 흔히 저지르는 실수

우리는 나와서 말할 것입니다 : 돼지 고기 볶음 요리는 쉬운 일이 아닙니다. 그러나 우리는 이러한 8 가지의 일반적인 실수를 피하는 한, 부드럽고 맛있는 찹을 확실히 요리 할 수 ​​있다고 약속합니다..

1. 고기의 품질을 무시하십시오.

이것은 모든 육류와 생선에는 해당되지만 특히 돼지 고기에는 해당됩니다. 전형적인 식료품 점포와 잘게 저축 된 잘 보존 된 유산 돼지 사이에는 엄청난 맛의 차이가 있습니다. 그것은 여분의 부부 비용의 가치가있다. 이유는 다음과 같습니다..

2. 뼈없는 구매

일반적으로, 우리는 우리의 고기와 가금류가 뼈 안에 들어있는 것을 좋아한다.. 몇 가지 이유가 있습니다. 첫째, 고기의 요리 속도를 늦추므로 잘 자르고 파삭 파삭 한 연어를 먹을 수있는 여유를줍니다. 둘째, 뼈가 고기에 더 풍미를줍니다. 그래, 그 뼈는 거기 있어야 해..

3. 고기 미숙

당신은 많은 소금을 사용해야합니다. 많은 고추. 모든 고기와 마찬가지로, 당신은 그렇게 빨판을 너무 많이 피우면 소금과 후추를 볼 수 있습니다. 당신이 몇 피트 떨어져 서있을 때. 이것은 당신의 껍질을 엄청나게 맛있게 만들어 줄 것입니다. 소금, 캐러멜 처리 된 고기 및 지방의 조합은 당신의 껍질을 꼭대기에 밀어 넣을 것입니다.

4. 냉장고에서 직접 요리하기

요리를 시작하기 전에 약 30 분 동안 카운터에 카운터를 꽂으십시오.. 고기가 너무 추운 경우, 내부가 적당 온도가되면서 외부가 너무 익어납니다. 돼지 고기를 따뜻하게하는 데 약간의 시간을주는 것은 부드러운 센터와 함께 외부에 멋진 빵 껍질을 보장합니다. (글쎄, 다음 몇 가지 충고를 따르는 경우 …)

5. 고열 전체에 요리하기

절단을 위해, 우리는 우리 팬이 뜨거운 비명을 지르고 싶어한다….그것을 매체로 가져 가라.. 열의 첫 폭발은 좋은 황금 빵 껍질을 얻는 데 도움이됩니다. 그러나, 만약 당신이 그것을 높이 유지, 절단은 중간을 통해 균일하게 요리하지 않습니다. 중간 열은 중심이 완벽한 온도에 도달하는 동안 부드러운 고기의 외부 가장자리를 유지하는 데 도움이됩니다..

6. 조리법의 요리 시간에 맹목적으로 의지하라.

모든 육류 및 가금류 – 특히 돼지 고기 볶음 –고기가 조리가 끝났을 때 알리기 위해 온도계를 사용하십시오.. 조리법의 타이밍은 일반적으로 야적장 추정치입니다. 135 도가 될 때까지 젓가락을 요리 한 다음 커팅 보드에 옮겨 잔여 열을 가하면 USDA의 권장 145 도가됩니다. 돼지 고기는 건조하기가 쉽기 때문에 145 도가 넘지 않도록 육즙이 고약한 육류를 얻는 가장 좋은 방법입니다.

7. 지방질 다듬기

대부분의 돼지 고기 갈비살은 주변부에 약간의 지방이 있으며 그 이점을 십분 활용합니다.! 찹을 요리하기 전이나 후에 잘라내는 대신에 빵의 옆구리를 집게로 서서 그 지방을 갈색으로, 파삭 파삭하게 만듭니다. 우리를 믿으세요. 후회하지 않으실 겁니다..

8. ‘휴식’단계 건너 뜀

돼지 고기를 도마에 가져온 후에, 10 분 동안 만지지 마라.. 당신이 그것을 바로 자르면 모든 주스가 고기에 재배치되는 대신 이사회에 나옵니다. 그 맛있는 액체가 도망 가지 못하게하십시오.!

조리법을 얻으십시오 : 팬 불에 구운 돼지 갈비 절단

아래의 조리법에 대한 비디오를 시청하십시오.