신선한 표고 버섯

신선한 표고 버섯은 크고 짙은 갈색의 우산 모양의 대문자와 비교적 가늘고 크림 같은 줄기로 인식됩니다. 표고 버섯은 crimini 또는 흰색 단추 버섯보다 파운드당 가격이 약간 더 비싸지 만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 버섯은 소테, 채소, 리조또, 스프 등에 고기 같은 질감과 맛있는 토양을 더합니다. 그들의 고기 맛 때문에 표고 버섯은 다진 것보다 두껍게 얇게 썬 것 또는 4 등분이 가장 좋습니다..

신선한 표고 버섯은 철분과 단백질의 좋은 원천입니다. 또한 이들을 먹으면 콜레스테롤을 낮추고 면역 체계를 강화하며 특정 종류의 암과 싸울 수 있습니다..

사용하는 방법

요리하기 전에 표고 버섯을 빨리 헹구거나 단순히 젖은 종이 타월로 뚜껑을 닦으십시오. 표고 버섯 줄기는 요리하기 전에 제거해야합니다. 표고 버섯의 캡 스템에 부착 된 줄기를 날카롭게하기 위해 날카로운 칼을 사용하십시오. 줄기는 너무 먹기가 힘들지만 저장하지 않으면 수프 나 리조또를 만들기 위해 국물에 맛을 더합니다.

구입 방법

당신이 찾을 수있는 가장 두꺼운 뚜껑이있는 표고 버섯을 찾으십시오. 젖어 있거나 칙칙하거나 삐걱 거리는 표정을 피하십시오. 가능하다면 뚜껑이 돔 모양으로 뒤틀린 버섯 모양을 선택하십시오..

저장 방법

표고 버섯은 냉장고에 보관하면 며칠 동안 보관되며 젖은 종이 타월로 가볍게 덮여 있습니다..