이 토마토 수프는 Kid-Approved입니다.

BonAppetit.com의 수업 주간에 돌아 왔기 때문에 Elmer의 접착제와 손 소독제가 공기 중에 즐겁습니다. 매일 우리는 유년기, 학교 구내 식당 및 그 이상의 인위적으로 착색 된 간식을 기쁘게 축하합니다..
토마토 수프는 내가 아이를 갖기 전에 만든 적이없는 것들 중 하나입니다. 나이 든 아들이 학교에서 처음 맛을 본 것은 처음이었습니다. 그리고 그들이 집에 돌아와 내가 어떻게해야하는지 알면 나에게 물었 기 때문에 분명히 그들은저기서 좋은 일을합니다. 물론 나는 토마토 수프를 만들 수있다! 너 내가 누군지 알지??!

사실, 나는 단서가 없었다.. 수프의 재료에 대한 일련의 질문에 대한 답을 얻은 뒤, 나는 그것을 먹기로 결정했다. 나는 얇게 썬 회향질 전구와 함께 2 큰술의 올리브 오일과 5 또는 6 개의 얇게 썰어 진 샬롯 (나는 양파를 뺐다.)으로 시작했다. 나는 건강한 소금물로 맛을 내었고, 그 사업을 중간 정도의 낮은 열량으로 수프 냄비에 부드럽게하고, 그 다음 향신료 서랍을 급습했다. 회향의 종자, 2 개의 찻 숱가락, 파프리카, 훈제 카페인 후추 가루가 끼어 들었다. (양념보다 더 많은 설탕을 먹고있는 어린 아들의 경우 카이엔을 버렸을 것입니다.)

나는 야채가 맛이 좋을 때까지 저어 댔다. 그리고 28 온스 캔 2 개를 껍질을 벗긴 토마토 두 개를 더해서 손으로 쥐어 짜 넣었다. 이 시점에서 나는 아이디어가 없어졌고 토마토가 아주 부드러워 질 때까지 끓였습니다. 30 분 정도였습니다..

내가 기다리는 동안 나는 엄마가 항상 수프와 함께 제공되는 것을 만들었습니다 : 튀긴 빵. 이것은 내가 만드는 법을 알고있었습니다. 주철 프라이팬, 올리브 오일 4 분의 1 인치, 낡은 빵의 두꺼운 조각, 중간 낮은 열 – 바삭 바삭하고 내부가 질긴 때까지 빵을 눌러서 빵을 돌렸다., 거대한 개인적인 crouton와 같은 각 조각, 그 다음 종이 타월에 조각을 놓고 조금 소금으로 뿌렸다..

나는 수프를 섞어 물을 약간 넣고 그것을 풉니 다. 그리고 버터의 큰 손잡이를 부풀게합니다 (크림은 똑같은 트릭을 할 것입니다). 우리가 빵을 수프에 넣어 두었을 때, 나는 아들의 얼굴을 연구했다..

“그래서 어때? 학교만큼 좋은가요? “

“음, 나는 학교에서 이런 종류의 빵을 얻지 못해서 더 좋다고 생각합니다.”

엄마. 우리는 단지 알고있다..

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그 튀긴 빵에 대해서…

튀긴 빵 만드는 법