Cook-It-Faster Hacks Good, 트랙 신발이 필요합니다.

우리가 모두 더 많이 사용할 수있는 것이 있다면 그것은 시간입니다. 좋아, 시간, 그리고 초콜렛 생일 케이크. 우리가 슬리브를 감거나 야심 찬 요리 프로젝트에 착수하는 것을 좋아하지만, 대부분의 경우 우리는 저녁 식사를 같이 채찍질하기 위해 한 시간을 더 기다리고 있습니다. 고맙게도, 우리의 소매를 돌리면서 아침, 점심, 저녁 식사를 빨리 할 수 ​​있습니다..

그것을 더 작게 자르십시오.

별거 아니 겠지? 채소, 특히 감자, 사탕무, 당근과 같은 두꺼운 뿌리 채소를 자르고 잘라내는 동안 이것을 염두에 두십시오. 그것들을 더 작게 자르면 열과 접촉 할 수있는 더 많은 표면적이 있음을 의미합니다. 더위가 식물의 중심을 통과함에 따라 이동 거리도 짧아집니다. 구운 감자에 대해 생각해보십시오. 감자의 가장 가운데 부분은 가장 오래되지 않은 상태로 있습니다. 그래서 거 대 한 구운 감자를 요리하는 대신, 수십개의 소형 감자 부품을 요리하십시오..

작은 조각에도 똑같이 중요한 것은 균일 한 크기의 조각입니다. 고구마의 절반을 1 인치 크기로 자르고 다른 절반을 센티미터 두께로 만들면 커다란 것은 완만하게되고 작은 것들은 불에 타거나 악화됩니다. 양자 모두.

강사가되기 위해 노력하십시오 (또는 단지 하나만 사용하십시오).

작은 큐브의 야채보다 더 빨리 요리하는 것은 무엇입니까? 작고 얇은 야채 조각. 더 큰 일자리를 얻으려면 음식물 처리기에 박스 강판이나 격자 부착물을 사용하십시오. 이렇게하면 섬유질 농산물을 갈가리 찢긴 채소로 바꿀 수 있습니다. 단 몇 초 만에 소시지를 만들거나 파삭 파삭 한 맛을 낼 수 있습니다..

뼈없는 이동

우리는 닭 허벅지, 돼지 갈비 및 짧은 갈비뼈에 관한 모든 것입니다. 우리에게는 시간이 있습니다. 그러나 일정을 유지해야한다면 골칫거리를 사십시오. (더 나은 것은 : 여분의 몇 분이 남았을 때 미리 뼈를 사들이고 뼈를 제거한 다음, 그것을 사용하여 주식을 얻는 것입니다.) 뼈를 우회한다는 것은 고기를 요리해야한다는 것입니다..

파마산 치킨 커틀릿은 미리 빵을 입혀서 냉동 보관할 수 있습니다. 사진 : Gentl & Hyers

파운드보다 얇은

너는 뼈다귀가났다. 이제 평평하게 가세요. 고기가 두꺼울수록 요리하는 데 오래 걸립니다. (스테이크를 생각해보십시오 – 더 얇은 모서리는 항상 지방 센터보다 잘 수행됩니다.) 그래서 고기 망치를 꺼내서 멀리 내밀어 더 넓고 얇은 고기 조각을 만듭니다. 그것을 극복하지 말라. 이것은 빨리 일어날 수있다. 더 뚱뚱하고 뼈를 자른 고기는 뼈없는, 껍질을 벗기는 것보다 맛이 좋습니다. 겨자 가루와 같이 치즈와 향신료로 고기를 구워서 차이를 만들어라..

그냥 물이나 주식을 추가하십시오.

액체는 열전 도성이 뛰어나므로 냄비에 물, 주식 또는 국물을 넣으면 조리 과정이 빨라집니다. 실제로 많은 요리 학교에서 가르쳐지는 첫 번째 기술 중 하나는 야채를 너무 익히지 않고 부드럽게 만드는 방법입니다. 물에 튀김, 버터, 소금과 후추로 소테 팬에서 시작하고 텐트 양피지 종이 뚜껑. 물이 증발 할 때쯤에, 채소들은 거의 조리를 마친다. 당신이 할 일은 버터가 그들을 캐러멜 라이즈하게하는 것입니다. 양피지를 건너 뛸 수 있지만, 물이 증발하면 야채가 마를 수 없도록주의하십시오..

그것을 덮다

끓이거나 끓어 서? 뚜껑을 꼭 끼 우고 뚜껑을 덮고 음식에 두 가지 역할을하는 열과 증기를 걸러냅니다. 그러나 염두에 두십시오 : 당신이 소스를 줄이고 두껍게하려는 경우, 액체가 더 빨리 증발 할 수 있도록 뚜껑을 열어 놓으십시오.

궁극의 빠른 저녁 식사 인 치킨 빠 라드 :