구운 BLT를 만드는 방법 (즉, 완벽한 샌드위치를 ​​개선하는 방법)

이 BLT는 지금까지 최고의 샌드위치 였지만, 모든 것을 그릴 때 더 좋게 만들 수있었습니다 (신용 : Romulo Yanes)

BLT는이 출판물에서 여러 번 언급했듯이 완벽한 샌드위치이며 완전한 것입니다. 2011 년에는 최고라고 선언했습니다. 샌드위치. 이제까지. 이번 달 초에 BLT 업그레이드를위한 6 가지 방법을 소개했습니다. 그리고 Adam Rapoport의 편집장 인 보스는 완벽한 BLT 기술을 시연하기 위해 Today 쇼에갔습니다..

그러나 어쨌든이 모든 베이컨 – 양상추 – 토마토 광란에서 우리는 내가 특히 매혹되어있는 BLT 변형을 간과했습니다 : 모든 구운 BLT. 네, 그렇습니다. 모든 재료 (그 중 하나를 제외하고!)가 그릴에 머문 시간입니다..

왜 이걸 만들고 싶어? 글쎄요, 여름이기 때문에 이미 그릴을 굽고있는 것입니다. 그릴로 멋진 샌드위치를 ​​만들 수 있습니다. 그것을하기 위해서, 당신은 미리 생각하고 조심스럽게 준비해야합니다. 방법은 다음과 같습니다..

일부 그릴 BLTs 마무리 매트 그로스 (제공 : 마이클 Y. 공원)

  1. 너의 Mayo 높은쪽으로 Amp
    자, 마요네즈를 정확히 그릴 수는 없어. 그 자체 (비록 나는 확신한다.
    와일리 듀 프렌 또는
    Ferran Adria는 길을 찾을 수있었습니다.) 대신, 그물에 섞을 것을 그릴하십시오. 나는 scallions을 좋아하고 언제나 그릴을 불에 질 때마다 올리브 오일로 닦은 화판에 던지십시오. 그들이 시들고 캐러멜을 만들기 시작할 때까지 중간 정도의 열을 가해서 요리 한 다음 제거하고 실온으로 식힌다. 한 쌍을 가져 가늘게 잘게 자르고, 당신의 마요네즈에 그들을 섞어 라. (헬맨은 괜찮아!). 당신은 이미 이것이 좋을 것이라고 느낄 수 있습니다..
    2. 매일 먹는 빵, 오직 두꺼운 빵
    뜨거운 그릴 토스트는 빨리 토스트하므로 평소보다 두껍게 슬라이스 할 수있는 부드러운 흰 빵을 선택하십시오. 각 슬라이스를 한쪽에만 그릴 때 90도 반 정도 회전하여 초고속 크로스 해치 그릴 마크를 얻을 수 있습니다..
    3. 너는 토마토를 말하고, 그저 그릴에 그릴을 올려 놓는다.
    이상적으로, 단단하고 단단한 토마토를 선택하여 두꺼운 조각으로자를 수 있습니다. 그러나 정직하게, 너무 많은 다른 가보 종의 다양성, 매우 많은 다른 풍미와 짜임새 프로필과 더불어, 매우 많은 다른 조건의 아래에서 성장했다. 그것은 1 개의 특별한 종류를 추천하는 것이 어렵다. (뉴욕 매거진의이 놀라운 가이드에 따르면 나는 스트라이프 스트라이프 (German Striped)와 함께 갈 것입니다.) 어떤 경우에는 토마토를 두껍게 잘라내 올리브 오일로 양면을 닦고 중온 열 간접 가열로 그릴 때까지 굽습니다 무너짐. 매우 얇은 주걱을 사용하여 조각을 스쿠프하고 뒤집어 30 초 정도 더 굽습니다. 당신은 그들이 붕괴 되길 바라지 않는다..
    4. 베이컨에 눈을 떼지 마십시오.
    이것은 가장 까다로운 부분 일 수 있습니다 : 그릴에서 베이컨은 너무 빨리 요리하므로주의를 기울이지 않으면 굽습니다. 다시 말하지만, 굽기의 기회를 최소화하기 위해 두껍게 자른 베이컨을 선택하십시오 (맛이 더 좋으므로!) 간접 열 위에 얇게 깔아 놓으십시오. 그들은 꽤 빨리 거품이 나기 시작할 것이고, 그때 당신은 집게를 사용하여 그들을 뒤집어 놓기를 원할 것입니다. 이런 식으로 베이컨을 요리하는 데 총 60 초 이상이 걸리면 놀랄 것입니다..

5. 레터스를 망치지 마라.
그 모든 것들을 구운 후에, 당신은 약간의 대조가 필요합니다. 시원하고 사각 사각 한 빙산 양상추 몇 조각을 골라서.

조립하는 … 잠깐, 나는 그것을 어떻게 조립하는지 당신에게 진지하게 말할 필요가 있니? 좋아요 : 빵에 scallion mayo를 칠하고 양상추와 함께 구운 토마토와 구운 베이컨을 두 조각 씩 놓고 다른 빵을 넣으십시오. 날카로운 칼로 대각선으로 반으로 썬다. 그리고 어쨌든이 멋진 숯불 구이 중 하나와 짝을 지어보십시오..

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