8 굽기 안전 일반적인 실수 – 그리고 그들을 피하는 방법

굽는 것은 산들 바람입니다. 그릴을 밝히고, 차가운 것을 열어서, 거대한 고기를 때리고, 마술이 일어날 때까지 기다리세요. 맞습니까? 그렇지 않아! 부엌에 없다는 이유로 모든 일에 거대한 화염, 뜨거운 불길, 날카 롭고 뾰족한 물건을 자비심을 의미하지는 않습니다. 그래도 두려워하지 마라! 우리는 본 Appetit 시니어 푸드 에디터 던 페리, 주방 매니저를 테스트하다. 브래드 리온, 시험 기고자 알 피아 무지오 무엇을 해야할지,하지 말아야 할 것, 바비 인형을 때리면 (더 가벼운 액체의 위험에 대해 경고 할 필요는 없습니다.). 이것들은 가장 일반적인 안전상의 실수입니다..

1. 더러운 그릴이 캐릭터를 추가합니다.

물론 주철 프라이팬은 나이와 사용에 따라 좋아 지지만 남은 육류, 지방 및 기타 식별 할 수없는 갈색 비트로 껍질을 벗긴 팬에 결코 화려한 갈비뼈 눈을 가리지는 않을 것입니다. 그래서 그릴로하지 마! 그 껍질을 벗기고 탄화 된 지방이 다시 가열됨에 따라, 녹아서 화염에 떨어 뜨려 예상보다 더 큰 화재를 일으 킵니다. 엉망진창에 압도 당하고 어디서부터 시작해야할지 모르십니까? 이 입문서는 그것을 허물어 버립니다. Muzio는 우리에게주의를 돌립니다 : 금속 그릴 브러시로 그릴을 문질러 닦은 경우, 그 강모 중 아무 것도 그릴에 떨어지지 않았는지 확인하십시오. 확실히 스테이크에 붙이지 마십시오..

2. 어디서나 그릴에 평평한 표면이 있습니다.

우리는 그것을 얻었습니다 : 공간은 프리미엄에 놓일 수 있습니다 (특히 도시에서는 화재 탈출이 운이 좋다). 그러나 3 평방 피트의 여유 공간이 있다고해서 그릴을 주차 할 수있는 것은 아닙니다. Leone은 강철, 석재 또는 더러운 표면을 굽고 그릴 주위에 5 피트 둘레가 있는지 확인하도록지지합니다. 조금 더 넓은 공간이 있고 야외 데크에서 그릴을 구울 수 있다면 운이 좋으면 나뭇 가지, 수풀 또는 안뜰 가구 바로 옆에 그릴을 두지 마세요..

삼. 그냥 라이트 업

가스로 굽고 있다면 반복하지 마세요., 하지 마라– 덮개를 열지 않고 가스를 켜십시오. “눈썹을 그렇게 잃은 사람들을 알고 있습니다.”리온은 가스와 열이 밀폐 된 공간에 막 형성된다고 엄숙하게 말했다. 꼭대기가 마침내 열리면 화염은 크고 뜨겁고 도망 칠 준비가 된 것입니다. 그것은 재앙을위한 처방이다. 우리가 가스 석쇠를 말하고있는 동안, Leone는 우리가 오래된 격언을 명심하라고 상기시켜줍니다. Righty tighty, lefty loosey. “가스를 처음으로 켰을 때, 가스를 끝까지 돌려서 끝내면 모든 것을 끌 수 있습니다.”라고 그는 말합니다. “그런 식으로, 당신은 항상 그것이 켜져 있는지 꺼져 있는지 알 수 있습니다.”

4. 큰 불길, 큰 맛

숯불 그릴이 당신의 무기라면, 화염이 죽을 때까지 기다리는 것이 가장 중요합니다. 가스 그릴을 사용할 때 화염을 끌 수는 있지만 숯으로 요리 할 때는 약간의 인내가 필요합니다. 불타는 석탄보다 더 많은 것을 요리하고 싶지는 않습니다. 참을성이 없다면, 음식을 태우는 위험을 감수 할뿐만 아니라 (갑작스러운 폭력), 재앙과 사고의 기회가 훨씬 더 많습니다.

5. 킥 백 앤 릴랙스

아, 여름 … 6 월에서 9 월까지 풀밭에서 맨발로 뛰어 다니는 것에 대해 정말 멋진 것이 있습니다. 하지만 신발 한 켤레에 던져, 그릴 때, 당신은, 그릴 때? 플립 플롭은 계산되지 않습니다.. “보세요, 알 겠어. 뜨거운 여름, 너 맨발이되고 싶어.”페리가 말한다. “하지만 신발을 신고 있어야합니다.” 우리가 똑똑한 복장을 말하는 동안, 앞치마는 세계에서 가장 나쁜 생각이 아니었을 것입니다 …

6. 어둠 속에서 더 나아졌습니다.

바베큐 2 라운드를 할거야. 어쩌면 당신은 KanJam의 네 번째 게임에 빠졌고 늦은 밤까지 준비를 시작하지 않았을 수도 있습니다. 어느 쪽이든, 어둠 속에서 굽고있는 경우, 주변 조명이나 부드럽고 온화한 불씨를 의지하지 마십시오. 현관 등 또는 전조등을 사용하십시오. 너는 핸즈프리 일 것이다. 무엇이 무엇인지 볼 수있다..

  1. 고기의 완료; 먹을 시간

햄버거는 완벽하게 요리되며, 여름 스쿼시는 멋지게 까맣게 탄다. 당신은 플래터에 그것을 모두 쌓아 놓았고, 준비가 끝난 상태에서 롤빵을 가지고 있습니다. 네 친구들이 테이블에서 굶주려 서 기다리고있어. 누군가 맥주 한잔 만 넘겨 줬어. 기다림. 그리 빠르지는 않습니다. 가스를 끄셨 니? 일을 마치 자마자 더위를 죽이지 않으면 잊어 버릴 가능성이 있습니다. 지금 그것을 할.

8. 클린업 승무원

겨자의 마지막 뚜껑이 당신의 입술에서 닦아지면, 당신은 숯불 그릴에있는 석탄을 청소할 동기가있을 것입니다. 그러나 우리는 다음날 아침까지 패스를드립니다. 쓰레기통에 자연 발화가 일어나지 않도록하려면 불씨가 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 그런 다음에만 종이 봉투에 담아서 보내십시오 (원래 들어온 책은 어때요?)..

우리 후에 반복하십시오 : 정상을 열기 전에 가스 그릴을 시작하지 않겠다고 약속합니다..

자, 이제이 굽는 조리법을 마스터 할 준비가되었습니다..