오믈렛을 망치기위한 7 가지 방법 – 또는 완벽하게 요리하기

오믈렛은 다양한 모양, 크기 및 반복으로 제공됩니다. 귀하의 클래식 식당 오믈렛은 군대 크기이며 눈에 보이는 충전재와 반 갈색으로 장식되어 있습니다. 프랑스 식당에서는 작고 밝은 노란색 오믈렛을 정밀하게 접거나 향신료를 뿌리거나 치즈로 가득 채울 것입니다. 집에서, 때때로 우리는 갈색의 껍질과 더불어 보풀의 오믈렛을 바르게 평가한다. 오믈렛을 만들기위한 올바른 방법이 있습니까? 아니. 그러나이 브런치 스테이플러를 만드는 잘못된 방법이 있습니다. 우리는 보조 식품 편집자와 달걀 퍼트 (ha-ha) 클레어 사 피츠 사람들이 오믈렛을 요리 할 때 실수하는 것과, 아침, 브런치, 저녁 식사 애호가가 즐길 수있는 푹신하고 채워진 접힌 오믈렛을위한 올바른 기술에 관한 것입니다. 그녀의 충고는 다음과 같습니다.

#### 1. 달걀에 부드럽게
“많은 시간, 사람들은 포크를 들고 달걀 한 개를 앞뒤로 흔들어주고, 스크램블이나 오믈렛에 사용합니다. 너무 빨라요. 포크 나 털로 그 빨판을 두들겨 야합니다. 흰색이나 노란색의 가닥이 없어 질 때까지 앞뒤로 움직여야합니다., 계란에 약간 동결 된 아름다운 균질의 밝은 노란색을 만드십시오..”

#### 2. 질감을위한 우유 추가
“그냥 싫다. 더 많은 액체를 추가하면 계란이 터프하고 칙칙 해집니다.. 물, 우유, 크림, 아무것도 먹지 말고 그냥 계란 만 먹어라. “

#### 3. 군중을위한 거대한 오믈렛 만들기
“이것은 프리 타타 (frittata) 라 불리는데, 단 하나의 서빙 오믈렛을 위해 계란 2 ~ 3 개, 계란 2 개와 계란 흰자 1 개를 사용하십시오.”

#### 4. 더 큰 팬, 더 나은
“너가 너무 큰 팬을 사용하면, 너의 알은 매우 얇아지고 너의 충전물의 무게로 깨질 것이다 .2-3 달걀 오믈렛을 위해, 8 인치 팬을 사용한다. 그리고 찌그러지지 않는지 확인하십시오., 당신이 자경 주의자가 아니면. “

#### 5. 뜨거운 느낌, 뜨거운, 뜨거운
“너무 뜨거워서 익힌 음식은 익히지 않은, 갈색의 밑바닥과 덜 익은 콧물로 이어질 것입니다. 매체가 발포 될 때까지 가열한다., 계란을 부어 라. “

#### 6. 만지지 마라.!
오믈렛은 끊임없이 움직여야합니다.. 나는 나무 젓가락을 사용하여 알을 동요시켜 작은 조각을 형성하고 모든 달걀에 팬과 접촉 할 수있는 기회가 주어집니다. 오믈렛이 꽤 세트되면, 나는 팬을 기울여 날것의 콧물이 레이스 가장자리를위한 냄비의 측면에 부딪히게합니다. “

#### 7. 채우기로, 아무거나는 간다
“우선, 채우는 것은 오믈렛에 올려 놓기 전에 조리해야합니다. 버섯, 토마토, 시금치와 같은 더 습한 재료를 조리해야합니다. 물 오믈렛을 원하지 않습니다.. 당신의 충전물의 단지 대략 2 개 큰 스푼을 사용하십시오, 그렇지 않으면 아침 식사 때 일어난 슬픈 일 중 하나 인 그것을 접을 때 오믈렛이 깨질 것입니다. “

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