6 가지의 가장 일반적인 밥 요리 실수

10 억 명이 넘는 사람들이 쌀을 식량의 필수품으로 삼고 있습니다. 그러나 놀랍게도, 그것을 요리하는 방법에 대한 혼란이 있습니다. 너 그거 자극하니? 당신은 전체 시간을 비등하게해야합니까? 적절한 액체와 입자의 비율은 무엇입니까? 흰 쌀은 갈색과 같은 방법으로 요리합니까? 우리는 음식물 편집자들에게이 딱딱한 물림쇠를 둘러싼 문제를 해결하도록 요청했습니다. 가장 부드러운 쌀을 만들기위한 조언을 아래에서 찾아보십시오..

6 일반적인 밥 요리 실수

1. 패키지의 지시 사항에 따르기
“포장에 주어진 지시는 평판이 좋은 생산자에게서조차도 일반적으로 잘못입니다. 익숙하지 않은 회사의 새 가방을 사용하는 경우이 기술을 사용하십시오. 1/2 컵 쌀과 1 컵을 사용하는 작은 그릇 만들기 (현미는 1 / 2 컵 쌀과 1 / 1 컵 물로 바꾼다.) 곡물이 부드럽고 개성있는 솜털 나는 쌀을 찾고있다. 충분한 물을 넣지 않으면 쌀은 완숙 될 것이고 바닥에 가볍게 찌기 전에 불이 붙을 것입니다. 물을 너무 많이 넣으면 쌀이 우울하고 부드러 우며 익히지 않을 것입니다. 그래서 요리하고, 맛보고, 쌀 – 다음 번에 큰 쌀 냄비에 대한 물 비율 “이라고 말했다.

  1. 흰 쌀처럼 TreatingBrown 쌀
    “현미를 요리 할 때 흰 쌀밥보다 쌀 1 컵당 1 / 4-1 / 2 컵 더 많은 물을 사용하십시오.” **

3. 증기하지 말라.
“요리가 끝난 후 10 분 동안 밥을 덮어 두었다가 포크로 털어 놓으십시오.”

4. 그것을 짜내 라.
“절대로 너의 쌀을 저어 라! 교반은 전분을 활성화시키고 너의 쌀을 어둡게 만들 것이다. 그것이 리조토를 너무 크림처럼 만든다.”

5. 소금을 첨가하지 않음
“쌀은 파스타와 같다. 물을 소금에 뿌려야한다. 그렇지 않으면 쌀쌀한 쌀을 먹을 것이다. 나는 쌀 한 컵에 1/2 스푼을 물에 바른다.”

6. 고온에서의 조리
“끓여서 끓여서 열을 가라 앉히고 쌀을 너무 빨리 익히면 물이 증발하여 밥이 익히지 않을 것이고 열이 부족하면 온기가 유지됩니다.”

–식품 편집자 Hunter Lewis 및 식품 보조원 Janet McCracken