5 가지 일반적인 실수 사람들이 렌즈 콩 요리를 할 때 만듭니다.

렌즈 콩 : 그들은 건강하고 망쳐 버리기 어렵습니다. 항상 그들을 요리해야합니다! 그러나 사람들을 때로는 요리 할 때 약간의 실수를 피함으로써 이러한 겸손한 콩과 식물을 새로운 차원으로 이끌 수 있습니다. 그래서 우리는 수석 음식 편집자에게 물었습니다. 앨리슨 로마 시험 기고자 알 피아 무지오 그들의 팁을 위해. 다음은 렌틸을 조리 할 때 대부분의 사람들이 망쳐 놓은 것입니다..

1. 틀린 다양한 렌즈 콩 사용하기

이렇게 많은 종류의 렌즈 콩이 있습니다. 항상 녹색으로 보이는 것만이 아닙니다! 수프와 반찬으로 아름답고 반짝이는 검은 벨루가 렌즈 콩이 있습니다. 퓌이 렌즈 콩은 샐러드에 확고하고 풍부하고 완벽하며, 크림색과 연어 핑크색이되어 인도 요리에 가장 잘 어울립니다. 스튜. 그리고 어떻게 됐을 까? 그들은 모두 같은 방식으로 요리하지는 않습니다..

2. 선별기 건너 뛰기

너는 아마 당신의 렌즈 콩에 조약돌을 발견하지 않을 것입니다 – 그러나 그것은 빨리 볼만한 가치가 있습니다. 한 번 우리 작가 로쉘 빌로 우 원하지 않는 침입자를 위해 렌즈 콩을 골라 가지 않기로 결정한 그녀의 친구는 가짜 바위에 이빨을 부 .다. 너는 5 파운드의 렌즈 콩을 골라서 돌을 발견 할 수 없지만 보험에 들어갈 가치가있다..

싹이 튼 렌즈 콩 = 건강한 렌즈 콩. 사진 : Peen + Munk

3. 충분한 액체를 첨가하지 않음

렌즈 콩은 쌀이 아니기 때문에 조리 용 액체를 마지막으로 떨어 뜨릴 때마다 흡수 할 필요가 없습니다. 그들은 파스타와 같아요 : 풍부한 물이나 주식에서 최상으로 요리됩니다. 액체를 끓여서 가져오고, 렌즈 콩을 넣은 다음, 적어도 25-30 분 동안 끓인다. 렌즈 콩을 시음하면서 계속해서 그들이 원하는 일관성을 지니고 있는지 확인하십시오. 직접 또는 샐러드로 먹는다면 더 단단하고 수프 나 스튜에 들어가면 부드럽습니다..

4. 일반, 지루한 물로 요리하기

렌즈 콩에 더 많은 맛을 더할 수있는 기회를 놓치지 마십시오. 물 / 주식에 반 양파를 넣으십시오. 또는 마늘을 분쇄했습니다. 또는 허브의 번들. 잊지 마라. 소금물.

5. 알몸 렌즈 콩!

자신을 측면으로 제공 할 예정이라면 드레싱을 제공해야합니다. 약간의 적포도주 식초와 엑스트라 버진 올리브 오일이 먼 길을갑니다. 그리고 버터와 인도산 향료가 풍부합니다. 제비 더욱이. 이 작은 콩을 과소 평가하지 마세요. 그 아기들은 버터와 양념을 모두 가져갈 수 있습니다..

이 렌즈 콩 조리법은 수프 저쪽에 간다..