핫도그를 다음 단계로 이끌어가는 5 가지 방법

토마 켄지 사진

한 세기 넘게 미국의 뒷마당에서 스테이플러 였지만 핫도그는 그 길을 따라 진화했습니다. 민족 음식의 폭이 넓어짐에 따라, 저 눈썹 음식 (명예, David Chang 및 Daniel Boulud)과 베이컨에주의를 기울인 가정 요리사에게 영감을주는 고급 눈썹 요리사에게, 여름 굽기 좋아하는 음식은 훨씬 더 흥미 롭습니다 이전보다.

그래서 케첩과 머스터드를 넣으십시오 – 당신이 늙은 개에게 새로운 트릭을 가르쳐 줄 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 여기에 5 가지 방법이 있습니다..

1. 마리네이션. 예, 핫도그를 마리 네이드에 담그십시오. 그 (것)들을 crosshatch 케첩 근거한 마리 네드에서 밤새껏 그 (것)들에게 남겨 두십시오. (Food & Wine에서이 조리법을 시도해보십시오.) 맛은 포장재를 통과하지 못할 수도 있지만, 소스는 완벽하게 물집이 생기고 풍미 가득한 달콤한 윤이 나는 핫도그를 줄 것입니다.

2. 새로운 토핑으로 연주하십시오.. 2009 년 7 월 호에는 80 개 핫도그에서 Around the World를 보았습니다. 달걀 베네딕트 (Lingonberry Jam)에 이르기까지 토핑 조합 목록을 작성했습니다. 그 이야기를 다시 만나 자신 만의 이야기를 만들어보세요. 그리고 여기에 새로운 아이디어가 있습니다 : 포장 토핑 아래서 핫도그 – 너무 롤빵, 토핑, 그때 핫도그. 당신의 숙련 된 양배추가 요리 위에 꼭대기에 쌓여 더 멋지게 보일 수도 있지만,이 배열은 각 한입에 각 토핑의 약간을 얻는 것을 도울 것입니다 – 당신에게 드라이 클리닝 여행을 저장하십시오.

3. 고품질 핫도그로 시작하십시오.. 수수께끼의 고기로 추측 게임을하지 마십시오. 모든 쇠고기, 닭고기 또는 랍스터 고기로 만든 제품을 찾으십시오. 더 나아가서 마을 근처의 작은 지역 생산자 또는 정육점을 찾으십시오. 만약 당신이 시간을 허비하고 쉽게 찾을 수있는 전국 브랜드로 가고 싶다면 맛있는 랭킹 3 위 슈퍼마켓 핫도그가 있습니다..

4. 롤빵으로 창의력을 발휘하십시오.. puffpernickel 빵, 프레첼 롤, 크로와상, 미니 사우어 도우 빵, 또는 스플릿 탑 뉴 잉글랜드 스타일 만두 등, 클래식 한 솜털 Pepperidge Farm 롤을 능가하는 무수한 가능성이 있습니다..

5. 다른 준비 방법을 시도하십시오.. 쉬는 시간에 그릴을 내놔. BA 준회원 식품 편집자 Mary-Frances Heck은 개를 반으로 나눈 다음 뜨거운 냄비에 담그는 것이 좋습니다. 액체로 그들을 밀렵 (신선한 칠레, 양파, 맥주, 와인, 허브 또는 향신료를 첨가하여 맛을보십시오); 오븐에서 그들을 구워서; 또는 튀김. –Alyse Whitney