너가 알지 못했던 11 가지 것들이 화격자에게 좋았어.

(제공 : Zach DeSart)

우리의 최신 시원한 부엌 트릭 : 토마토를 그릴. 그것은 많은 용도에 완벽하게 적합한 순수한 펄프를 산출합니다. 간단히 반으로 슬라이스 한 다음, 잘라 내기 측면을 상자 강판의 거친 구멍 위에 비칩니다 (코어 및 손에 남아있는 토마토 스무디를 버립니다). 그게 다야.!

결과를 vinaigrettes, quick salsas 및 gazpacho로 털거나 토마토 잼을 만드십시오. 약간 덩어리 인 펄프는 신선한 파스타 소스, frittatas 및 샌드위치 토퍼로도 잘 작동합니다. – 필링이나 도마가 필요하지 않습니다.. –케이 천

맞습니다. 치즈 만 먹는 것만은 아닙니다. 당신이 화를 낼 수 있다는 것을 몰랐던 10 가지 더 있습니다..

마늘

근면하게 가루로 자르거나 마늘 프레스를 사용하는 대신 마늘을 Microplane에 뿌려 고르게 짜 넣을 정밀한 질감을 얻으십시오. 원재료 준비에도 좋습니다 – 큰 마늘 조각에 물지 않으려 고합니다..

고기에 연기가 많은 맛이 나는 것을 좋아한다면 뒤뜰이 아닌 부엌에서 숯을 사용하는 것을 생각하십시오. “소량의 목탄을 마무리 소금에 입히면 여분의 연기가 자욱한 나무 엑센트가 생깁니다.”라고 새 요리 책에 실린 그릴링 전문가 Adam Perry Lang이 말합니다., 까맣고 & 비뚤어진. 정결 한 소금의 각 컵에 대략 1 개 큰 스푼을 사용하고십시오, 그 후에 향미료 분쇄기에서 함께 맥박이 뛴다. 화학 처리되지 않은 경목 목탄을 사용하십시오. 여기에 우리가 가장 좋아하는 브랜드가 있습니다..

감자 및 뿌리 채소

해저 브라운, 로스트 및 감자 팬케이크를 만들기 위해 상자 강판의 거친 구멍에이 녹말 채소를 넣습니다. 화격과 후에 야채에서 과잉 액체를 짜내십시오..

생강과와 사비

생강과 양 고추 냉이와 같이 뿌리가 있고 섬유질 인 뿌리는 작은 조각으로 자르기가 어려울 수 있습니다. Microplane에서 그릴을 요리하면 접시에 자신의 취향이 확산되어 부당한 큰 덩어리를 피할 수 있습니다..

냉동 바나나

쌀쌀한 (그리고 쉬운) 대우를 위해, 6 시간 동안 unpeeled 바나나를 얼고, 상자 강판에 거친 구멍을 통해서 그것을 창피하십시오. 누텔라나 초콜릿 소스를 곁들인 디저트.

차가운 버터

버터가 매우 차가워 졌는지 확인하십시오 – 그러나 얼지 않아야합니다. 그런 다음 상자 강판에있는 거친 구멍을 사용하여 육류 나 야채를 굽습니다. 이것은 당신에게 아름답고 곱슬 칠한 버터 장식을 줄 것입니다 – 그리고 당신이 테이블에서 그것을 할 경우 약간의 와우 요소. 그리고 그것은 좋은 생각입니다, 왜냐하면 버터가 빨리 녹을 것이기 때문입니다..

구운 빵

상자 강판의 거친 구멍 위에 건조하고 구운 빵 조각을 굴려 라. 빌라! 신선한 빵 부스러기.

당근

그래, 뿌리 채소이기도하지만, 우리는 그것을 하나씩 꺼내야 할 것입니다. Microplane을 사용하여 토마토 소스와 같은 소스에 약간의 당근을 넣고 자연스러운 단맛을 더합니다. 또는 더 많이 비싸고 우리의 당근과 요구르트 소스를 샌드위치 조미료로 사용하거나 물고기에 덩어리로 만드십시오.

달걀

단단한 삶은 계란을 마이크로 비행기로 푹신한 더미에 넣은 다음 파스타, 아스파라거스, 샐러드 위에 “부스러기”를 뿌려주십시오. 예쁘고 요리에 풍성함을줍니다..

냉동 Foie Gras

뉴욕시의 Manzo에있는 책에서 페이지를 가져 와서 Microplane을 사용하여 파스타 또는 고기 위에 냉동 된 포 아그라를 면도하십시오. 셰이빙 트 뤼프와 매우 흡사하게, 당신은 여전히 ​​은행을 깨지 않고 본질과 풍미를 얻습니다.. –메리 – 프랜시스 헥과 다니엘 월시

그리고 좋은 강판 (또는 세 가지)에 대한 시장에 나와있는 경우 HSN.com의 스테인리스 스틸 그릴 세트를 확인하십시오..