집에서 거의 100 % 맑은 얼음을 만드는 속임수

멋진 여름 칵테일에는 신선한 재료, 고급 주류, 그리고 음료를 마시는 데 필요한 모든 시간을 가능한 한 차갑게 차게하는 세 가지가 필요합니다. 대부분의 가정 믹서 학자들이 비틀 거리기 쉬운이 마지막 단계입니다. 게임을하고 싶다면 냉장고에 쟁반을 꽂을 수 없습니다. 정화 된 물과 칵테일 스타일의 트레이를 사용해도 얼음은 모든면에서 얼어 붙어 중앙의 공기가 갇히게되어 균열이 생기고 더 빨리 녹거나 더 악화됩니다. 즉, 냉동실처럼 냄새가 나는 얼음.

그러나 전문가들은 얼음이 맑고 단단한 것을 확인합니다.이 작업을 수행하는 유일한 방법은 자연적으로 서식하는 공기를 흐리게하는 것입니다.. 매트 Piacentini, Manhattan의 Lower East Side에있는 The Beagle의 소유주는 2008 년 이후 뉴욕에서 폐쇄 된 ‘Inoteca e Liquori Bar’에서 바 서비스를 개발하면서 어려움을 겪었습니다. 당시 그는 “순수한 얼음을 얻을 수있는 유일한 방법은 크레인벨 기계를 구입하는 것이 었는데,이 기계는 거대하고 값 비쌌다”고 말했다. 회사의 블록 제빙기는 $ 6000.00 이상의 비용이 부과됩니다.

“얼음과 같은 기계를위한 공간이나 돈은 아무도 없었습니다. 그래서 우리는 가스를 우리 자체로 배출 할 방법을 찾아 내려고 노력했습니다.” 그러나 실제로는 얼음이 항상 흐려있었습니다. 어느 날 아이스 큐브를 보면서 브레인 스톰을 보았습니다. “나는 그것을보고 있습니다. 그리고 그것은 바깥 세상에서 얼어 있기 때문에 가운데에서 흐려진다는 것을 깨달았습니다. 안으로, 즉 물이 얼어 붙으면 불순물을 밀어 낸다는 것을 의미합니다. 하나 방향을 틀면 모든 거품이 한쪽으로 치우치고 튕겨 나갈 수 있습니다. “

동시성의 순간에 친구는 밴쿠버 동계 올림픽에서 남긴 얼음 조각가 인 Piacentini를 ​​보았습니다. 흐린 얼음을 자르기 위해 바닥 근처에 금속 스크린이있는 절연 된 상자입니다. 근본적으로 작은 플라스틱 쿨러였습니다..

Inspired, Piacentini는 “이글루 쿨러를 사기 시작해서 물로 채우는 것이 매력적이었습니다. 물이 차가워지고 바닥에 닿을 때까지 얼어 붙었습니다. 그런 다음 흐린 얼음을 자르거나 긁을 수 있습니다. 시간이 맞으면 흐린 부분이 얼기 전에 얼음을 얻을 수 있습니다. “

얼음이 냉각기에서 제거 된 후, 그 일부가 흐려질 것입니다..

집에서 전문적인 칵테일을 만드는 매트의 지시 사항은 다음과 같습니다.:

  1. 단단하고 단열 된 쿨러를 얻으십시오 (크면 클수록 좋지만 냉동실에 넣을 필요가 있습니다).

  2. 뚜껑 열거 나 제거.

  3. 3/4 분량의 물로 채 웁니다. 풀러가 있으면 냉각기가 부풀어 오를 위험이 있습니다. 증류수는 약간 더 맑은 얼음을 줄지 만 깨끗한 물은 효과가 있습니다..

  4. 냉장고에 넣고 뚜껑을 열거 나 제거한 채로 두십시오..

  5. 약 12-14 시간 후에 확인하십시오. 시간을 맞췄 으면 거품이 흐르기 직전에 얼음을 얻을 수 있습니다. 너무 오래 방치하면 흐린 부분을 긁어 낼 수 있습니다..

  6. 쿨러를 제거하고 얼음이 약 5 ~ 30 분 정도 녹을 수있을만큼 충분히 오랫동안 놓아 둡니다. 그런 다음 뒤집어서 얼음이 빠지게하십시오..

  7. 얼음을 쿠키 시트에 올려 놓고 얼음 조각을 사용하여 얼음 조각을 사용하여 얼음 조각을 부수거나 살짝 눌러 가볍게 눌러 큐브에 넣습니다..