ワインブレッドショートリブ、私たちの友達のパスタに会う

あなたはパスタよりも何が良いか知っていますか?パスタは煮た短いリブを添えていた。貢献する食糧の編集者 アリソンローマン あなたの皿を一歩一歩歩くためにここにあります.

このラグについては、 ボーンイン、イングリッシュスタイルのショートリブ. 肋骨を寛大に塩漬けして、それらを 塩小さじ1杯 肉1ポンドあたり。ちょっと割れた ブラックペッパー 同様に。を使って 中性油の薄い層 あなたのオランダのオーブンで、両側の肋骨を探します。私たちはここで外部の褐変を探しています。あなたはそれらをずっと調理する必要はありません.

今度はあなたの華麗さのための味を作る時間です。オランダのオーブンから短い肋骨を取り除く, ジュースや小さな茶色のビットを内側に保つ. チョップ ニンニク、ニンジン、タマネギ オランダのオーブンに残ったジュースでそれらを調理する。それらが震えている間に、いくつかを開きます 缶詰のトマト そして あなたの手でそれらを粉砕する, 完璧なテクスチャと一貫性(大きなチャンクはありません)になります。ええ、それはちょっと面倒ですが、それはそれの価値があります。のカップルを取得する トマトペースト 野菜のミックスに入れ、カラメル化し始め、レンガを赤に変えます.

注ぐ 乾燥赤ワインの半分のボトル オランダのオーブンに入れてください。他の半分のボトルはそこにとどまるか、ガラスの中に入ることができます。缶詰のトマト、短い肋骨(骨を上にして)、すべてのパンソースをポットに戻して、少し水を加えます。 ビーフストック 煮詰めを助けるために。オレンジオーブンを350°Fオーブンオーブンに2〜3時間貼ります.

肋骨が柔らかくなったら、オランダのオーブンから取り出し、ジュースをポットに入れます。フォークで肋骨を細断し、それらを煮沸液に戻しながら、パスタ用の塩水の鍋を沸騰させる。私たちは、パパルデル(pappardelle)やフェツツキシン(fettuccine)のような広い麺が好きです.

あなたの麺が素敵で アルデント, 水からそれらを取り出して、ポットに直接置き、ソースと肉でコートするために投げてください。今はパルメザンの一皿と一緒に皿に入れて焼き飾りをしなければならない。誰もがパスタが残っていない.