ル・ピジョン

2006年にこの大規模なフランスのビストロを開店したとき、シェフ・ガブリエル・ラッカーが25歳だったとは信じられません。元の小さなフットプリントでも、ダイニングルームは35席あります。 ポートランドのトップレストランの1つをハンズダウン. 彼のベルトの下で2つのジェームズ・ビアード賞を受賞したラッカーは、グリッドピジョン-a.k.aなどの古典的な料理でメニューを短くしています。 「汚れたクスクス」(ハトの心臓がいっぱいです)とビーフ・チーク・ブルギニョン。しかし、今では2つの試食メニュー、5つのコースと7つのコースがあり、さまざまな料理を試すことができます。飲み物のペアリングのための春:ワインディレクター(そして共同オーナー)Gramercy TavernとCraftの両方のベテランであるAndrew Fortgangは、フランスとオレゴンのワインで知られています。または、シェフのカウンターにふれるだけで、ティラモックチェダー、グリルした玉ねぎ、自家製アイオリ、青チーズドレープを上にしたシングルホップのIPAとラッカーの伝説の14ドルのバーガーを注文することができます.

PROヒント: 家の中で最高の座席?シェフのカウンターで、ウォークイン専用に予約されています。または、3つの共同テーブルの1つに座席を予約する.

詳細: 毎日オープン、午後5時。 〜10:00夕食後、姉妹バー、Canardでワインを飲みながら.

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アレックス・ラウ