SrirachaとPhoを食べるための厄介な食べ物スノーのガイド

私があなたに伝えようとしていることは、食糧不安の最悪の固定観念をすべて満たしています。私は海外での生活を参照するつもりです。私は外国語をイタリック体にするつもりです。私は正しい方法と間違った方法があると言うでしょうし、おそらく間違ったやり方をするでしょう。しかし、私を抱きしめてください。私は食べ物スヌープかもしれませんが、私は助けに来ました。本当に。など:

ベトナムのアメリカのレストランには、次のようなものがあります。友人たちが歩き、座り、注文します。 フォ, ベトナムの全国料理である芳香のある牛肉のスープ。珍しい牛肉、盛り肉と腱のもの、さらには鶏肉や豆腐のものもあります。 (私の妻は魚のボールでそれを愛しています)非常に迅速に、ボウルはキッチンから出て、調味料の盛り合わせと一緒にテーブルに泡立てます – 豆の芽、スライスされたジャラペニョス、ライムウェッジ、タイのバジル – 分割され、 フォ. その後、テーブル上のワイヤーラックに注意を向けているボトルに注目します:魚のソース、ホイシン、シラチャ.

そして、これは問題がどこにあるのか、私は数えることができないほど多くの時間があるので、私は人々がその美しいものの上のSrirachaを投げつけるのを見ました フォ. いいえ!誤った間違った間違い!いいえ!

まだ飢えている?

ポー基本的なブロスはしばしばオクテットから作られますが、それはやや繊細でもあります。香辛料には香水が含まれています(スターアニス、ブラックカルダモン、カッシア樹皮など)が素晴らしい香りですが、Srirachaの顔には悲劇的に消えます。 (魚のソースは、しかし、それらを補完します。)

それは、世界でSrirachaのための余地がないと言っているわけではない フォ. しかし、それを直接追加するのではなく、ワイヤーラックからそれらの浅い小さな皿の1つをつかみ、Srirachaを半分以上しか吹き飛ばせません。他の半分では、甘い豆ソースであるホイシンを注ぐ。さて、生の牛肉(またはブリスケーやフィッシュボールなど)のスライスを皿に浸し、醤油を十分に拭き取って、食べると、肉、スパイス、甘味の非常に心地よいミックスを味わってください。最後に、あなたのスプーンでスープをお召し上がりください。繊細なバランスをお楽しみください。ボウルがほとんど空になるまでこれを続けます.

以上です。これは私がベトナムのホーチミン市に住んでいた1990年代後半のことで、地元の人たちがどうやって麺を食べたかを綿密に観察して以来、私がそれをやってきたやり方です。そしてあなたは何を知っていますか?できます.

を除いて!それを除いて、私はテーブルに余分なソースを見つけます: サテ, 砕いたチリの油性混合物。そして、私がそれを見ると、私が言ったことはすべて、私が健康な人形を私の中に フォ, すべての噛み付きと私の唇に火傷を味わう、カッシアの皮は卑劣になる。私は偽善者ですか?はい。しかし、私の腹がいっぱい フォ, 私は幸せな人です.