16回のレッスン私は世界各地を旅行する(そして食べる)ことから学んだ

ローカルのように食べることへようこそ!ナッシュビルの深夜のハンバーガーからパームスプリングスの人生の変化する日差しまで、私たちは米国を旅し、実際に家に帰ってきた場所を見つけました.

あなたのように、私は食べ物としての楽しみは旅行だけだと信じています。それは私が秘密の通りの食べ物のために午前3時にChowhound板を梳かす理由です。それで私はルームサービスを注文することを拒否します。なぜなら、私はクラブサンドイッチのために世界の途中を飛行しなかったからです。それで、私は最近アジアとオーストラリアの17カ国で私のボーイフレンドと一緒に1年間過ごしました。顔の詰め物の365日で、私たちは何千もの食事に隠れていました。そのライオンのシェアは信じられないほどでした(そして、私たちは一度病気になりませんでした)。しかし、あなたは1年以上旅行する必要はありません、またはそれにも近く、あなたの美食の冒険のより多くを得る。私たちの旅はあなたのガイドになるようにしましょう.

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1.あなたの次の素晴らしい食事のために行く

日本の千葉に行って地酒の国で食べるのには半日かかりましたが、 地方発酵酒と組み合わせた10コースの饗宴でした マクロビオティックな女の子 デコ・ナカジマ. 別の時に、私たちはタスマニアに3機を持ってウイスキーとレザーウッドの蜂蜜の土地が測定されているかどうかを調べました。 (Spoiler:それはやった!)これは長い間、確かに、しかし、今年の私たちの最高の思い出の中でも、.

2.宿泊施設では、ハイローコンボを予約する

我々は相殺した 1つの控えめな夜 ムンバイのタージ・マハル宮殿では、ロードアイランドの大きさのプールを楽しんでいます。 ホームステイで週に1回 田舎のAlappuzhaで冷たい水のバケツを飲んだ後、手で作られたparathaを食べ、火の上で料理しました.

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3.レストランでも同じです

北京のMigas、東京のBeardで全員出かけましょう。 $ 1の饗宴の混乱とそれらの100ドルアップの食事を補う. 我々は決して忘れないだろう ナシパタン インドネシアでの賞味期限(肉と野菜料理の賞味のある炊飯) セン・ジアン・バオ (揚げたスープの餃子)は、中国では、たとえ大きな切符がなくても.

4.すばらしいホテルでの飲み物(スプラッジ)

あなたは一晩中滞在してバラのように感じる必要はありません。数時間バーに座って. あなたが地域にいるなら、上海のパークハイアットで$ 49のハイティーを、ジャイプールで金箔の付いたHotel Narain Niwas Palaceで$ 10のPimm’s Cupを試してみてください.

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5.料理教室に参加しましょう。

Le Cordon Bleu、スキルのある地元の人だけでなくてもいい. チェンマイのトム・ヤム・タイ・クッキング・スクールでは、ホテルの誰かがそれについて激励した後、レッスンに参加しました。 (もしあなたが幸運でないなら、Yelpは価値のあるものを見つけるのに良い)。先生の家に到着し、カレー粉、ウコン、エビ、ココナッツミルクを見つけて、 カオソイ そして パッドを参照してください.

毎朝スイングするコーヒーショップを見つける

バリスタは非常に貴重な先端技術者です. 彼らが1つの良い場所を推薦すると、そのスポットのソーシャルメディアアカウントを見て、近くのどの場所を見て、それを近所地図にプロットするかによって、より多くを見つけることができました.

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7.しばらく行ってしまったら、あまり遠くに計画しないでください

壮大なツアー・ド・アジアを出発する前に、我々は最初の3ヶ月の交通機関と宿泊施設を事前予約しました。その後、台風がフィリピンを襲って2週間の予約を変更しました。前進するにあたり、私たちは、あまりにも抑圧的な天気の後に緩い旅程をスケッチした後、 ホテルや飛行機を3週間、最大でセットアップする.

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あなたは家のいくつかの快適さを願う

たぶんあなたはジューシーなハンバーガー、木製ピザ、OMGタコスが欲しいです。大丈夫。通常、地元の料理家がまともなバージョンを作っています。あなたのAirbnbのホストやタクシーの運転手に尋ねてみてください. 手作りのフォカッチャでドン、パーム・アンド・プロシュートサンドイッチ サメの咬傷 インドネシアのGili Airにあるrestau-hutは本物​​ではありませんが、それは無限に満足です.

9.夜市には何も言わない

誰もニューヨークに行きません。ストリートフェアで汚れたホットドッグを気にする人はいません。だからなぜアメリカ人は水たまりのような動きをしているのですかタイの鍋と熱いランプの下で焼く謎めいた肉は今まで最高のものでしたか?素晴らしいバージョンが存在する – Zhongxiao 台湾では心に湧く いつでも自分のカートの周りに群衆がいるスタンドアロンの路上販売業者を選ぶ.

10.外国の食品裁判所は、しかし、完全に支配する

彼らには、通常、選択するダース以上のカウンターがあります。 適切なキッチンと地元の人々のための寛大な座席. バンコクのEmQuartierショッピングモールの真っ直ぐな貨物裁判所から、フィリピンのショッピングモールである複数の食べ物を楽しむ贅沢店まで、あなたはもはやSbarroの国にいません.

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11.一番ホットなテーブルを除いて、予約をしないでください

ちょうど早く(例えば、午後5時または6時)、バーに座ってください。 彼女の好きな場所についてバーテンダーを焼く あなたは彼女が示唆している料理に酔っぱらっている間。さらに、あなたのスケジュールを自由にしておくと、より冒険できるようになります.

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12.地元のどこかにあなたを招待したら、はい

遅く出かけてください。もう一周してください。見知らぬ人と一緒にカラオケをやる. あなたがどんなに疲れているかは問題ではありません, あなたがすでに夕食を食べたこと、またはあなたが早期のフライトをしていること。あなたは行かないことを後悔します.

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13.言語の壁を強調しましたか?これら3つの戦略を試してみてください

(1)Bourdainをやる: 誰もが食べているものを見て、最も美味しく見える料理を指差す.
(2)曲を演奏する。堅い飲み物をしたいですか?想像上の酒の瓶.
(3)Google翻訳を試してみてください。この魔法の(無料の)アプリは神様です。「あなたの好きな料理を作る」のような簡単なフレーズを入力すると、50以上の言語でポイントを取得できます.

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14.パッキングライトが過大評価されています。

私のボーイフレンドは45リットルのリュックサックで旅行を始めましたが、135リットルのローラーで約6ヶ月間交換しました。これは彼がとても楽しいものになった理由は、彼は何かの生きものの慰めの余地を残しながら移動することができたからです。海外で料理をしたり、D.I.Y。あなたの朝のルーチン, これらの軽量の本質のためにあなたの荷物の部屋を作る:Aerobie Aeropress; Porlexミニコーヒーグラインダー;タバスコ;ステンレス製の箸;インスタントラーメン;エナメルキャンプ用マグカップ.

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15. Familymartや7-Elevenのようなチェーンは何かに良いものです

安価な試行錯誤スナック! タイにお越しの際は、コ – ケーシーのトマト・ピーナッツをお見逃しなく。フィリピンでは、ジャック・アンド・ジル・ピアトス(Jack n ‘Jill Piattos)ポテトチップスをローストビーフフレーバーで詰めました。そして、日本は、ネスレキットカットについては、わさびやカボチャプリン.

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16.ああ、何かを戻してください

パスポート・スタンプだけではありません。. 外に出る前に、離れている間に収集したいものを決めてください. より安くて軽いほど良い。バー・コースター、マッチブック、そしてガムのパックが記憶を刺激し、Instagramでもシックに見える.

@ashleahalpernと@cartogrammeでInstagramでAshleaの旅に従ってください.

飛ぶ。食べる。繰り返す。私たちの真新しいシティガイドは現在生きています!