أنا Freaking أحب Rosato الآن

موسم Rosé هو علينا ، وهو وقت المتعة في الشمس والزجاجات على زجاجات عصير الوردية. أنا كل شيء من أجل النهوض النهاري غير المبرر والصيحات الصيفية ، والورود ذات الألوان الفاتحة هي أنواع رائعة من النبيذ لمغازلة طوال اليوم. ولكن في بعض الأحيان تريد أكثر من خدش جيد في الشواء. في بعض الأحيان ، تريد قضاء وقت ممتع مع شيء له عمق أكثر. ولهذا السبب أردت أن أعرّفك على rosato.

راتاتو هو ما يدعوه الإيطاليون بآرائهم. لقد تم صنعه بالطريقة نفسها التي يستخدمها أي روزي آخر ، ولكنه لا يشبه أي روزي آخر لأنه يتم غالبًا باستخدام نادرا ما يشاهد العنب الأصلي خارج إيطاليا. في حين يمكنك العثور على rosés المصنوعة من Syrah أو Grenache من الساحل الجنوبي لفرنسا على طول الطريق إلى الساحل الشمالي لولاية كاليفورنيا. الأنواع المختلفة مثل Montepulciano و Sangiovese و Barbera و Nerello Mascalese و Canaiolo تخلق روساتوس مذاق للفاكهة ولذيذة مليئة بالنكهة ، ولكن بنفس السهولة (واللذيذة) للشرب.

وأكره أن أقول هذا لأنني أعرف أنك لست شخصًا ضحلًا أو أي شيء ، ولكن من فضلك لا نحكم على rosatos على أساس مظهرهم. في حين أن الروساتو يأتي في جميع الألوان – بما في ذلك نغمات كريمة الفراولة المحببة – العديد منها يحتوي على صبغات غنية من التوت والرمان وحتى القليل من الياقوت. وكثيراً ما يُقال لنا أن الورود الداكنة “حلوة” و “رخيصة” ، لكن هذا ليس صحيحاً ما لم تكن مقيماً في السبعينيات أو تشتري 4 دولارات من الزجاج لون الطباشير الملون الذائب. يرتكز لون النبيذ على مدة تخميرها مع جلودها ، ولا علاقة له بكمية السكر في النبيذ. دع هذا القرف يذهب ، مثل افتراض أن الأشخاص المنفردين مع القطط غير متوافرين عاطفياً.

على الرغم من ذلك ، سأكون مستلقياً إذا قلت إن النظرات لا تلعب دورًا. نحن بشر فقط! روساتوس رائع ، وألوانها الزاهية تدل على مظهرها النكهة. أكثر قتامة النبيذ ، والمزيد من الجسم والفواكه المكثفة تلاحظ أن النبيذ سيكون. فهي ناعمة ومنعشة في حين أنها حميمة ودافئة ، مع النكهات اللذيذة والعصيرية من الكرز والتوت البري المقلية ، والتي تشتهر بنسائم مالحة من البطيخ والياسمين ، مع ما يكفي من التانين لتتركك عطشانًا أكثر. على عكس زجاجات الخوخ الرقيقة غير الشفافة التي تعتبر مثالية للحفلات ، فإن رووساتوس يهدئ بما يكفي للتعليق في فترة ما بعد الظهيرة ولكنه معقد بما يكفي ليظل في مأدبة العشاء.

وفجأة تفهم كيف يشرب الناس روزيه طوال العام. مع حمضيته اللامعة ، والفواكه الحمراء تورتة وهيكل لينة ، tannic, أزواج روساتو بسهولة مع أي شيء قبالة شواء, فضلا عن السلطة ، الدجاج المشوي ، شرائح لحم الخنزير ، والبيتزا ، binging على قمم التوأم على الأريكة ، القراءة في السرير. لأن rosato ليست فقط للوجبات الخفيفة والباردة. روساتو هي للحياة.

جرب هذا:
Conestabile della Staffa Rosato ، $ 27
Vini Rabasco Cancelli Rosato ، $ 29
توما فينو روساتو ، 38 دولارًا

Rosato والبيتزا المشوية ، مباراة في جنة الشواء:

كيف لشواية بيتزا