Belcampo، Punta Gorda، Belize

بعد رحلة وعر 45 دقيقة من مدينة بليز إلى بونتا غوردا ، و 30 دقيقة بالسيارة في لاندكروزر ، يمكنك الوصول إلى بيلكامبو: نزل صيد سابق ، تحول إلى فندق استراتيجي رائع. الغرف سلمية ومتجدد الهواء ، وقطع الغيار. إن أجنحة ريدج الجديدة – وهي عبارة عن رحلة سكة حديدية مدتها دقيقتين ونصف من النزل الرئيسي – تكون خاصة بحيث تشعر وكأنها أنت والقرود الممزوجة (الحمد لله ، يظلون خارج الغرفة). تنتج مزرعة عضوية مستدامة في مكان الإقامة 80 في المائة من اللحوم والمنتجات المنتجة في النزل. لحم الخنزير المانجو؟ نعم من فضلك!

يبدأ اليوم مع وجبة إفطار غير معقدة وغير صحية. حتى طبق الفاكهة البسيطة يمكن أن يمنعك في مساراتك. خلال زيارتي الأخيرة ، كان الأناناس كل ما أردت رؤيته بعد قهوة الصباح. مع تقدم اليوم ، يزيد الطعام في صقله. طاه رينيه ايفرت (سابقا ترويس ميك في لوس انجليس) هو على رأس مطعم Jungle Farm في الموقع ، ويستخدم كل تلك المنتجات الطازجة واللحوم لخلق وجبات الطعام مع تأثير المايا ، شرق الهند ، الكريول ، المكسيكي ، والغاريفونا: زهور اليقطين المقلية الحصول على محشو فريسكو queso محلية الصنع ، محارة متموج والفاصوليا السوداء المحار هي تويست كاريبية على nachos ، والخنزير الرضيع المشوي كله يأتي ، بطبيعة الحال ، مباشرة من مزرعة Belcampo الخاصة.

يقف برنامج القهوة فوق المنتجعات في أي مكان في العالم. وإلى أن تنضج مصانع القهوة الخاصة بالفندق (بعد ثلاث سنوات من الآن) ، يتم الحصول على حبوب الفول من جواتيمالا المجاورة ، التي يتم تحميصها بعناية على آلة تحميص القهوة الأمريكية الصنع من Diedrich ، ثم يتم تخميرها إما في Chemex أو كإسبريسو على آلة La Marzocco الوحيدة في Belize. طاقم القهوة ، الذي تدربه شركتي ، بلو بوتل ، هي مجموعة ودية ودودة: الطلقات تمت معايرتها بشكل جيد. الحليب من مزرعة مجاورة يجعل من كابتشينو جديرة بسان فرانسيسكو أو لندن أو أوسلو. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في الغوص بشكل أعمق في فن جافا ، يمكنهم تعلم كيفية تحميص وتذوق القهوة (وكيفية صنع الروم والشوكولاتة) مع فنان Belcampo في برامج الإقامة.

المغامرة لا تحتاج للتضحية أيضًا. الغوص مع الشيف ، وهو واحد من العديد من الرحلات اليومية المتاحة ، يتميز بموظفي Belcampo الغوص لسرطان البحر أو محارة (اعتمادا على موسم الموسم) لإعداد سندويشات التاكو المحار الطازجة و ceviche في مطبخ صغير على الجزء الخلفي من القارب. ونعم ، مع كل تلك القزحيات الجميلة والنعناع وقصب السكر ينمو على الممتلكات ، كنت تعتقد أن هناك نادل على طول لركوب.

سعر الغرفة: من 288 دولار
الموسم: على مدار السنة
مطار: مطار بونتا جوردا

جيمس فريمان هو مؤسس Blue Bottle Coffee.