IBMのシェフ・ワトソンが実際に働く仕組み

もしこれを読んでいるのであれば、IBMのシェフ・ワトソンを助けに来た時の出来事の説明に興味を持っているからでしょう ボンアパートテストキッチンは7月4日のレシピをいくつか作成し、そのプロセスの背後にある技術を深く理解したかったのです。 (しかし、骨なしの、肌のない鶏の胸のレシピを探しているのなら、彼らはここにいるのです)。表面はシンプルに見えますが、技術は本当に複雑です.

シェフ・ワトソンの仕組みを理解するためには、シェフ・ワトソンが. それは、フレーバー複合アルゴリズムの助けを借りて、独創的で完全にユニークなレシピを発見して作成するのに役立つコンピュータプログラムです. まず、成分を選択してください。または しない 一緒に料理したいそこから、あなたは作る料理の種類を決める:おそらくフリカゼー?バーガー?パエリヤ?最後に、 “Tuscany”や “Friday Night”から “Fourth of July”や “Chefs Day Off”のスタイルやテーマを選択します。最後に、シェフ・ワトソンは100種類のレシピ・オプションを提供しています。 示唆 同様の内容に基づく調理指示書 ボンアパート レシピ。そこから、シェフ・ワトソンの提案どおりにあらゆるものを自由に調理することができます。ルールはありません!

例を挙げてそれを分解してみましょう。私たちがバナナを欲しがっていると言えば、それは私たちの食材です。しかし、どのような形で私たちのバナナが欲しいのですか?ピザで?簡単すぎる。エマパンダではいかがですか?完了!今度は、数十種類のスタイルの中から1つを選択するだけです ボンアパートのアーカイブ: “Way Down South”?ナー、「デンマーク語」を選んでみましょう。デンマークの古典的なバナナ・エマパンダの気分は誰ですか?シェフ・ワトソン、私たちにそれを教えてください!

「そこから」と フロリアンピネル, シェフ・ワトソンのデザインを手伝ってくれた上級ソフトウェアエンジニア(および料理学校の卒業生)が、このシステムを作る際に使用する他の食材を究明しようとしています。それは、あなたは1兆、可能な組み合わせは1兆千になる」

ウワそれは歩き回るためのたくさんのレシピです。ワトソン氏はすでにそれについて考えていました。ピネルと彼のチームは評価アルゴリズムを実装しています あらゆる組み合わせを精査する あなたの希望する食材、料理、テーマに合ったものだけに焦点を当て、「クラシック」から「ユニーク」にランク付けします。つまり、結果はあなたの想像力によってのみ制限されます。もちろん、リコッタ、フリッタータ、および「カリブ海」を選択することもできます。シェフ・ワトソンは、古典的なものよりもユニークなカテゴリーに入るレシピが多く、カリビアン・リコッタ・フリッタータの仕事をするために、.

シェフ・ワトソンとボン・アフェアイトのインターフェース

シェフ・ワトソンはどのように一緒に行くのかを知っていますか?? 自然言語処理の助けを借りて(本質的に、私たち人間とコミュニケーションする方法を理解しているコンピュータ)、それは9,000の奇妙なレシピを分析しました。 ボンアパート>ボン・アパート レシピだけでなく、私たちのテスト台所は.

シェフ・ワトソンはそれを超えて、新しいレシピを作り出すために相補的なフレーバー化合物の科学に頼っています。ビール、ピーナッツ、ポップコーンなどと化合物を分かち合っています。)「ほとんどの人がペアリングの理由を考え出すことができます(この地図で示されているように、科学はあなたが疑問に思っている場合には非常に複雑です。 2つの成分;それについて書かれた本があります。 フレーバーの聖書,”ピネルは、”コンピュータ, 我々は、6,7,8,9成分のペアリングを見ることができた 問題なく。これは、アルゴリズムが動作する方法の中心にあります。彼らは材料の組み合わせを見ます。それが私たちが知識ベースを構築した方法です」

ナレッジベースを構築したら、実際にこの知識が実際には 働いた. だから、今年早く、チームはワトソンを詰めて、テキサス州オースティンのサウスウェストフェスティバルで、南部料理教育機関の食品トラックで研究所の技術を発表した。シェフ・ワトソンは様々なレシピからのレシピを手掛けました。> Michael Laiskonis そして ジェームズ・ブライシオーネ フォーカスされた方向。最も驚くべき料理の1つは、豚肉、リンゴ(これまでのところ、とても良い)、キノコ、およびイチゴで作られたベトナムのリンゴケバブでした。驚くほどうまくいったのは、デカナール、柑橘類の香りの原因となる10炭素アルデヒド.

それは3月にあった。しかし、シェフ・ワトソンとそのコーダーとデザイナーは忙しかったし、いくつかの大きな変更が行われました。初心者向け, かつて高度に技術的であったこのインターフェースは、よりユーザーフレンドリーになっています, 提案された成分の割合を提示し、類似した ボンアパート レシピ。シェフを構成するワトソンのレシピのアイデアは合理化されました。今では、より重要なもの、古典的なもの、独自性を選択します。あなたが前者を好むなら、ワトソンはより一般的な成分ペアを与えるでしょう。一意性のために行くとすれば、成分の組み合わせは希少なものになりますが、両方とも ボンアパート>今は、すべての料理をワトソンに任せてもいいですか?いいえ、シェフ・ワトソンほどスマートなので、ユーザーの想像力はこのプログラム全体を輝かしいものにしています。ワトソンはあなたにレシピを伝えることができますが、ユーザーは 持ってる その提案に従ってください。そして、彼らは間違いなくプログラムが提案するすべての成分を調理する必要はありません。それに加えて、ワトソンの検索の方向性を決めるのは、料理の想像力と欲望です。本質的に、ワトソンは発見とインスピレーションのビジネスに. それ以来何が起こるかは、料理人に完全に.

ワトソンでの料理は、本質的に、チャレンジの下で料理です。それは一種のエピソードを見るようなものです みじん切り リアルタイムで – あなたは原料の束を取得し、それらと何をするかを決定します。違いは、たとえあなたがまだそれを知らないとしても、あなたが提示したすべての成分がすでによく一緒になっていることです。南西部のために作られたワトソンのベンガル・バターナッツバーベキューソースを取る。うん、それはバーベキューソースのスカッシュです。ワットソンは、原料のインスピレーションとしてバターナッツ、料理としてインディアン、ソースを出発点としたワイントーンは、(数々の他の成分の)日付、タマリンド、米酢、ターメリック、タイのチリを含むインスピレーションを集めました。予期しない?確かに。しかし、また、悪臭のある、スパイシーで、甘く、バランスのとれた.

これはちょうど種類のものです – 制約内の創造的な料理 – ボンアパート テストキッチンは繁栄しています:季節、新鮮、そしてトレンドを維持することによって、私たちの料理人はどんな曲線でも扱うことができ、完全に美味しいものが出てきます. 私たちはこの進行中のパートナーシップの中でIBMと協力していることにとても精神的です. 目標?驚くほど美味しいのにもかかわらず、まだその特定の BA ジネセシスクオイ. (私たちがこれまでに作ったものを見るには、Chef Watsonと上級食品エディタが開発した7月4日のメニューをチェックしてください ドーンペリー.)

シェフとの料理ワトソンは、どんな良いメニューと同じように、常に進化するプロセスです。 Pinelと彼のチームがインターフェイスを進化させ、ユーザーフレンドリーで、直感的で、より良いものにする, ボンアパート 一緒に働くだろう。シェフ・ワトソンがアイデアを発するかもしれませんが、料理人はいつものように火をつけています.

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