これはあなたがナツクスの50-成分、66ポンドトレイを作る方法です

あなたはおそらくスーパーボウル50の到着を準備することができますか? EpicuriousとBonAppétitの編集者のような人は、自分の気持ちを溶かしたチーズの形で表現します。今年、EpiチームとBAチームは、50種類のナチョーの戦いに着手しました。死に。少なくとも、チームの1人が冠状動脈の閉塞のために倒れるまで。 #nachobowl50の演奏方法は次のとおりです。 Epi sagaはここをクリック.

ここで ボンアパート 真剣に私たちのナチョを取ります。非常に真剣に。だからEpicuriousのチームが私たちに50成分のナチョー・スローダウンに挑戦したとき、私たちはそれを実現しました。そして、私たちは皆、「ああ、たわごと、今私たちは50種類の成分でナチョスのパンを作っていかなければなりません」。幸いにも, リック・マルティネス, BA仲間の食糧の編集者は、ゲームだった。 「私の戦略は「タコスでいいとすれば、ナチョクですばらしいことだ」と彼は言う.

50種類のナチョーの戦い

50-成分ナコス、数字で

12のサブレイヤ

マルティネスのナチョーには12種類の「タコス」がありました。下から上へ、50種類の成分があります:

チリコロラド州:クスコ・フレスコ、ピント・ビー・ボラチャドス、エパアソーテ、玉ねぎ、トースト・ゴマ
チキンとサルサ・ベルデ
スモークブリズケット:バーベキューソース、酸っぱいジャラルピー、チョコレートチーズ
ビーフファヒータ:グリルとピーマン、グリルしたタマネギ、グリルエビ、トウモロコシ、グリルズッキーニ
砕けたチョリソーと黒豆
スモークキールバサ:乾燥チリサルサ、トーストされたhominy、チリconケソ
Picadillo(牛肉):新鮮なトマトサルサ、アサガメ
バッファロー七面鳥
タコス・アル・パストル:クレマ、スライスされたscallions、パイナップルサルサ、chipotleベーコン
カルニタス:シシート唐辛子、クリアントロ(チリの味に似たメキシコのハーブ)
7-11ラン:ビーフジャーキー、チェダーチーズ、トウモロコシのナッツ、チョウラ、豚の皮、ピーマン、ニンニク、コチジャ、メキシコオレガノ、ブラックオリーブ、砕いたチリdeárbol、

5種類のチーズ

彼の傑作のために、マルティネスは、新鮮な、少し塩味の良い品質のためにコショウジャーとチェダーのフレスコと同様、コショウジャック、チェダー、アメリカンのミックスを使用しました.

2ブランドのチップス

エピと BA 最大のチップ重量として54オンスに合意した。そして、組み立てる前に別々に計量した。つまり、マルティネスは重すぎることなく適切な構造のチップを見つけなければならなかった。 (厚すぎるとチップの量が減ってしまいます。彼のピック? Tostitoの天然黄色トウモロコシのトルティーヤとイーシャンの庭のトウモロコシトルティーヤ.

ジャッキー・テイスティングの6つのスタイル

“7-11″のレイヤーのために、マルティネスは6つの異なるスタイルのジャーキーを試飲した後、最終的にシェフのチョップチョコレートクラックドペッパー(Chip’s Chipotle Cracked Pepper)に落ち着きました。.

準備時間:36時間

そうです、36時間です。胸肉を焼く、キールバサを焼く、七面鳥を焼く、豚を焙煎する…の間に写真を撮る.

4種類のショッピング旅行

Martinezは4つの異なる場所から彼の食材を調達しました。彼らの多くはマンハッタン出身でしたが、チーズのためにブルックリンに、ハーブのためにクイーンズに旅行しました。 「Culantroはマンハッタンでは見つけることができませんが、コロナで列車から降りると、路上販売店には1.39ドルですぐにあります。テキサス州出身のマルティネスは、乾燥したチャイルドのために彼の故郷にいたるまで旅した。 (さて、彼はすでにクリスマス休暇のためにそこに行っていたが、それでもなお献身).

8トレー ミーゼムプレイス

時間をかけてチョッピング、調理、煮詰め、調味料、トースト、グレーディング、酸洗いをした後、Martinezはすべての成分を明確にラベルされたプラスチック製のパイントとクォートジャーに詰め込み、層ごとに整理しました。余りにも多くの容器があり、8枚のフルサイズのシートトレイ.

5オーブン占有

Martinezは事前に全ての肉を完全に調理していたが、大きな日に再加熱しなければならなかった。タスクには5つのオーブンが必要でした.

2.5時間の組み立て

2時間以上かけて、ナチョーの傑作を積み重ねて整理していました。彼は彼の駅に再加熱された材料をフェリーした職員の助けを借りていた.

$ 100ブリスケット

Martinezの成分リストの中で最も高価な成分は?右$ 100の時計をつけた盛り上がり.

ナチスチャレンジ
ロシェル・ビロウ

体重計。写真:Rochelle Bilow

合計66ポンド

ナチョスはもともと67ポンドで体重を計っていたが、マルティネスは「雪崩が2つあった」と語る。公式の体重は66ポンド.

11インチ高

ヘックはい、我々はそれを測定した.

それであなたはそれを持っています:あなたが今までに目にした最も壮大なナチョス。あなた自身の大皿を作りたいですか?以下のガイドラインに従ってください。チップの余分な袋を忘れないでください!

だから、私たちのナチョスは全然素晴らしいよね? Twitter、Facebook、Instagramで#TeamBAに投票してください(または#TeamEpiも完全投票できます).

私たち全員がクォーターバックになるわけではありません。実際のMVPのインスピレーションをより多く調理するために、この方法