あなたの健康のための3つの最高と最悪のオイル

医者が何十年にもわたって言ったことにもかかわらず、その脂肪詰まり動脈は心臓発作を引き起こし、そして、よく、私たちを脂肪にします – 「低脂肪」のマントラが鎮静化しています。タフト大学の心臓血管栄養研究所所長、アリス・リヒテンシュタイン(Alice H. Lichtenstein)は、「脂肪は実際にあなたにとって良いものです。.
脂肪を最大限に生かすためには、オリーブオイルを越える必要があります。食器棚を開いて、オイルを多様化させて、新しい味、調理温度、健康上のメリットを得ましょう。ジャンプの後で、料理のための最も健康で、最も健康なオイルについては、私たちのピックを参照してください.

ほとんどの健康
健康的なオイルは、これらの健康な脂肪が豊富です:

多価不飽和:グレープシードやクルミ油などの不飽和脂肪をステープルとする時期です。 「悪い」LDLコレステロールを低下させ、「良好な」HDLコレステロールを増加させ、2型糖尿病のリスクを低下させることがあるオメガ6脂肪酸およびオメガ3脂肪酸を含有するので、多くの科学者は、.

一不飽和:アボカドやオリーブオイルのような脂肪でリストを整理すると、良いコレステロールを高めることができます.

すべての脂肪は大さじ1杯あたり約120カロリーなので、節度は重要です(脂肪は全カロリー摂取量の25〜35%を占める)。しかし、油は恐れるものではないので、これらの3つのお気に入りで調理する.

1.ブドウ種子油
多価不飽和脂肪酸およびビタミンEが高いグレープシードオイルは高い煙点を有し、これにより、炒め物およびソーイング時のオリーブ油または植物油の代用品として優れています。そしてそれは事実上風味がないので、それは一流の成分が目立つようになります(バルサミコ酢のようにイタリアから戻ってきた).
2. クルミ油
究極のフィニッシングタッチ。この風味のナッツオイルは熱に耐えないが、サラダドレッシングや冬野菜のアクセントとしては素晴らしい。それには、α-リノレン酸(心臓病、抗炎症性オメガ3)、ビタミンKなどの多価不飽和脂肪が含まれており、骨を強化する可能性があります.

3.アボカドオイル
豊かな調理された魚の上に盛りつけたり、柑橘系のジュースで泡立てて明るいビネグレットを作りましょう。他のスペシャリティオイルと同様に、この一価不飽和脂肪が豊富なオイルは日々のものよりも高価ですので、冷蔵して微妙なアボカドの風味を新鮮に保ちます。 (使用する前に室温に戻してください。) –メリンダ・ウェナー・モイヤー

最低限の健康
これらは一般的な健康、心臓の健康および体重管理のトップ犯罪者です。不確かな場合は、栄養表示を見てください。飽和脂肪含量が低いほど良好である。ほとんどの健康な油は、1杯の大さじ1杯あたり約2グラムの飽和脂肪を含んでいるので、盛り上がった飽和脂肪で何かを棚に置いてください。あなたが避けるべきであるトップ3のオイルはここにあります:

1.「部分的に水素化された」もの
部分的に水素添加された野菜や大豆油のようなものです。水素化された油脂は過剰飽和し、「悪い」LDLコレステロールを増加させ、「良好な」HDLコレステロールを減少させる可能性があります。彼らは通常、加工食品やスナック商品に長い保存期間があるため、それらも再確認します.

2.パーム油
この油は一般に加工食品に含まれ、高い割合の飽和脂肪を含む。研究によると、心臓病やコレステロール値の上昇を引き起こす可能性がある.

3.コットンオイル
綿実油は飽和脂肪の割合が高く、綿花作物を栽培する際に使用される痕跡量の農薬も含んでいる可能性があります。ダブルウィンミー!

悪いラップのオイル
最近の研究では、ココナッツオイル、特にバージンココナッツオイルの健康に有益な可能性があることが示されています。大部分は飽和脂肪で構成されていますが、飽和脂肪の種類(MCT – 中鎖トリグリセリドは長鎖ではなく)が異なって代謝され、コレステロールや心臓病のリスクが低くなります. –マリッサ・リッパート

さて、あなたのオイルにいくつかのハーブを加え、すべての上に置く.