私たちは世界で最もスマートなコンピュータを使って1年を過ごしましたが、今でもできます

あなたが夕食を食べ始めるたびに、あなたはあなたの台所に友人がいて、あなたの正確な、現時点での渇望やあなたの冷蔵庫の食材にまったく適したレシピを示唆していると想像してください。それは動機付けされた家庭料理のためのゲームチェンジャーだろう?

さて、IBMのシェフ・ワトソン氏は ボンアパート アプリが準備完了ですそれは確かに料理のBFFの一部、台所の忍者の一部、そしてスーパースマートコンピュータの一部です。ここで料理アプリを使うことができます。それは中毒のようなものです。しかし、まず、ここでそれがどのように始まったのかを振り返ってみましょう….

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IBM

ワトソンと料理をしたいですか?インターフェイスの外観は次のとおりです.

シェフワトソン BA:クッキングのスーパーヒーロードリームチーム

昨年, ボンアパート 直感的で創造力に富んだ料理アプリを作成するためにワトソンと協力し始めました。 IBMの目標は、ホーム・クックからレストラン・シェフまで誰もが新しいクラシックを思い付くようにするアプリケーションを作成することです。そのために、ワトソンは大規模な(10,000を超える)レシピ・ターゲット= “_ blank” rel = noopener noreferrer “>ユーザーの個人的な健康を改善します)。

ワトソンは既存のレシピのパターンを検索し、食品ペアリングの背後にある科学の広範な知識と組み合わせて、予期しない組み合わせのアイデアを思い付く. 例えば、ブレイズ(braise)は常に液体を用いて最初の炒め物と低速および低速の調理を必要とする。ワトソンはその情報を捨てて、新しい成分で盛り付けを促すために良い成分を組み合わせる化学物質の知識を加えました。シェフ・ワトソンを作るには ボンアパート あなたが今までに持っていた最高のシェフ、IBMのチームはキーボード(とへら)を読者に向けた.

ワトソンはベータに行く(そしてFacebookを得る)

IBMは最高の料理を知っている人々に手を差し伸べました. 私たちの読者は、ワトソンのベータテストの機会にサインアップしました. 彼らは多くの段階でアプリを使用し、途中で最高、最低、落とし穴、勝利を分かち合いました。時には、ワトソンがテスターに​​ブラッディメアリーにマヨネーズを入れるように提案したときと同じように、直感に反していました(ワトソンからインスパイアされたポップルパーティーのように、彼女の同僚と一緒に投げた)。しかし、カクテルの中のマヨネのような独創的なものが見えるかもしれません、ワトソンの示唆の背後には常に科学的に支持された理由があります。メイヨーとトマトは私たちが議論することができるコンボではありませんが、この形式ではないかもしれません.

ベータテスト担当者は、結果とフィードバックをプライベートのFacebookグループと、対面ユーザーセッションでお互いやチームと共有しました。各投稿は非常に重要な目的を果たしました.Watsonをよりスマートにするために、IBMチームに必要なフィードバックを与えました。ここでは、私たちの好きなハイライト(そして、私たちが学んだこと)があります.

珍しい食品の組み合わせだけではない

このプロジェクトでは、ワトソンが私たちの料理の境界をテストし、これまで考えていなかった料理を提案することを知っていましたが、一般の人々がそれをどのように使用するかはわかりませんでした。創造性を刺激することに加えて、ワトソンは本当の問題解決者であることが判明しました。成分除外(嫌悪感ケール?乳製品にアレルギー?)のような機能は、ベジタリアンに優しいレシピを期待していたIlene Ungerleiderのようなテスターを助けるために使用されていました。しかしユーザーは、Watsonに、食品システムに対する最大のストレスの1つ、すなわち廃棄物を奪うのを手伝うようにユーザーに尋ねました。 Watsonを使用するときは、最大4つの食材を入力することができるため、テスターはアプリを使用して、その瞬間に冷蔵庫の内容に基づいて料理を発見していたためです。たとえば、Beverley Beane RakowのCarribbean Barley Saladは、冷蔵庫の内容に触発され、ターメリック、赤ワイン酢、フェンネルとの大きな勝者でした.

ワトソン - アヒル - バスト
Facebook / Aaron Newcomer

Gremolataとハーブのトーストローストダックの乳。写真:Facebook / Aaron Newcomer

ビッグフレーバーズ、ビッグクリーンアップ

時々、シェフ・ワトソンは、このGremolataとテスターのAaron Newcomerが作ったハーブ・トッピング・ロースト・ダック・ブレストのような、ワウ・ファクターの料理にインスピレーションを与えました。唯一の欠点は? Newcomerによると、彼は「これを作ってから洗うことは40近く近くありました。食器洗い機はありません」このシステムは、多くの成分や技術を使用することを恐れていません。レシピを開発する際には、テスト・キッチンで検討するものがあります.

笑いをありがとう

ここで BA, 本当の生きている人たちがレシピを書いていますワトソンは人工知能を使って新しい命令を思いついています。当然のことながら、かなり面倒な事件がありました。時間のように、挽肉牛のレシピは骨から肉を引っ張るように呼びました(ちょっと、ある時点で完了しなければなりませんでした!)。このシステムは、ホーム・クックがワトソンの提案を取り入れて、自分の料理スキルと台所知識に基づいてジャンプ・ポイントとして使用するときに最も効果的です.

あなたのベータテスターのSusan Bielanski SparerはFacebookのグループとこの面白い話題を共有しました:「Velveetaは、ピーマン、タマネギ、キノコ、アボカドとよく似合う成分として挙げられています。おそらく私はCheez Whizを代用することができたかもしれません… “料理の際に手に入れる最初のチーズではないかもしれないが、Watsonがそれを提案する理由を考えてみよう。 クソ 特にVelveetaを呼びます。一度>

ワトソン - クロースティーニ
Facebook / Meseidy Rivera

これらのストロベリーとburrata crostiniは、Chef Watsonのベータテスターに​​よって作成されました。写真:Facebook / Meseidy Rivera

ワトソンとあなた:グリルトウモロコシとネクタリンズのベストマッチ

ドーンペリー, BAワトソンと協力して何ヶ月も過ごしたデジタルフードエディターは、ワトソンの魅力的な未来をまとめています:「私の大きな学習はワトソンの材料提案から来たものです。あなたの定期的なローテーションにないものを示唆していないよりも、しばしば、ワトソンはあなた自身の箱の外で考えることを穏やかに頼みます。

これはまさに目標です。動機づけられた料理のために、新しいレシピで喜ばれるチャンスよりもエキサイティングなことはありません。ユーザーにも同様にエキサイティングなのは、キッチンの冒険を自分の特定の食生活のニーズと欲求に合わせるチャンスです。グルテン感受性、菜食主義などに対応するためにワトソンを使用することができます。ワトソンはあなたの庭やCSAから来たものであれ、夏の賞金を使い切る独創的な方法を提供することさえできます。だから、喜んで準備する? あなたはシェフ・ワトソンをあなた自身の台所に持っていくことができます. レシピをブラウズするWatsonは既に独自のエキサイティングな組み合わせを作成するためにアプリの作成と使用に役立っています。ワトソンで料理することで、あなたは夕食だけでなく、歴史を作っています.