ベストブルーベリーパイを作る方法と愛を見つける方法

ブルーベリーの季節がこれまでに最も良い時期かもしれません。私が5ポンドで溺れていた昨年。メイン州のJosh Pond Farmsからの野生のブルーベリーを、私はブルーベリーパイを作ってInstagramとFacebookに投稿しました。私はそれをほとんど考えなかった。しかし、その対応は圧倒的でした。私がうまく知っていた男性、私が過ごした男性、exes、完全な見知らぬ人, みんな 彼らがパイを必要としていることを私に伝えていた たった今 それを得るために必要なことは何でも行います。それは衝撃的だった。私は食べ物の写真をたくさん投稿しますが、すべてのグラムの中で、これは男性から最も信じられない反応を得たものでした。だからええ, 私はこのパイの結果としていくつかの日付に行きました, 彼らは後にアイスクリームを持ちたいと思ったときに、「ブルーベリーのパイと冷ややかな」状況がいくつかあった.

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私はパイが良かったことを知っていました。私たちはレシピを手に入れましたが、ブルーベリーパイがなぜそんなに面白いのか分かりませんでした。 もの. 一部の人々は、彼らが(抗酸化物質について何かを引用して)男性のための自然な媚薬であると誓っています。 みんなパイの周りで混雑している テストキッチンで。ある食品スタイリストのボーイフレンドは、彼がこのパイのために彼のガールフレンドを離れると言いました。 [編集者注:事実確認、ここに具体的なブルーベリーの科学はありません.]それは状況だから!なんでも。私は実験以来、文字通りブルーベリー2パイントを一度に食べました。幸せ以外何も経験しませんでした。.

しかし、私は最初の人を経験する人ではありません ブルーベリーの人を誘致する力. シカゴのティーンエイジャー、レニー・パウエルは、1954年のピルスベリー・ベイク・オフを「ブルーベリー・ボーイ・ベイト」レシピで獲得しました。これは基本的にブルーベリーのコーヒーケーキです。 60年後の今、私はブルーベリーデザートのメリットも享受しています.

私はあなたが準備ができていると確信しています BA最高のブルーベリーパイ今、それが完璧であることを確認するいくつかの手順があります.

あなたはディープディッシュに行く必要があります

このパイは すべて ブルーベリーとクラストの比率私の気持ちは、一般的に、夏のフルーツパイの場合です。物事が季節にあり、最高の賞金を得ているのなら、どうしてぎこちないのですか?あなたがブルーベリーパイのスライスを食べるなら、それは超熟したフルーツの味で顔にあなたを殴る必要があります。あなたは完全にパイの1つのスライスに満足する必要があります、そして、それは夏のように味がするはずです。だからこそ、あなたは ディープディッシュパンでこのパイを作る. 通常のパンでは、ブルーベリーとほとんどがクラストの薄い層が得られます。あなたは地殻を食べるためにここにいません – あなたはブルーベリーを食べるためにここにいます.

ベース best blueberry pie 3

2.あなたのバターをより薄い層のために粉砕する

クラストの重要な一歩は 薄く平らなシートにバターを砕く それは超薄片層を作ります。あなたはそれを平らにするためにあなたのヤシの間のバターと小麦粉を押して塗りつぶすことによってこれを行います。確実に もっと フレークさ、私は(彼女の信じられないほどのバターミルクビスケットからの)クレアサッティーズの生地スタッキング技術を使用する:4つの部分に生地をカットし、スタックして、再びロールアウトします。あなたは時間を節約するためにフードプロセッサーを使うことができますが、手でバターを砕くことで得られる素晴らしい薄片の層のいくつかを失うかもしれません。バターを叩く方法(特許出願中)で、あなたのペストリーが終わると、トップの生地が吹き出て、 ほとんどパフのペストリーに似ています. 生地の中のウォッカもこれを助けます。これは作業可能な濡れた生地が最初からありますが、アルコールが蒸発すると、地殻は乾燥してさらに淡くなります.

3.あなたの生地を冷やし、オーブンをクランクする

完璧な地殻を確保するもう一つの方法は、 オーブン内のシートパンを予熱する 冷蔵庫で冷やした未調理のパイをその上に置きます。そうすることで、地殻はすぐに設定されます。冷たいバターはその形を保ち(溶けない)、熱いオーブンは瞬時に地殻の表面を調理する。この生地をあらかじめ焼くわけではないので、ブルーベリージュースで地殻が濁っていないことを確認する保険が必要です。 (誰も浅い底が好きではありません!)充填は簡単です。はい、ブルーベリー8杯が必要です。あなたのスパイスキャビネットを襲撃し、1 tspを追加してください。乾燥した地面のショウガと1/2のtspのあなたが手に持っていればカルダモンの。ジンジャーはあなたのテイストバッドの後ろにわずかにスパイシーな仕上げのための少しの熱を与え、カルダムはブルーベリーのフルーツ感を高めるのに役立ちます.

4.それをカットするのを待つ!

すべてが焼かれた後、このパイレシピの最も重要な部分の時間です: それを切るのを待つ. 誰もが暖かいパイを愛していますが、あなたがすぐにそれを切り刻むと、このパイは台無しになるでしょう。あなたがあまりにも多くの時間を過ごした美しい格子の地殻をスライスしようとすると、それはばらばらになり、崩れてしまいます。あなたが作品を引っ張ってみると、ブルーベリーとシロップが湧き出る波があります。あなたはスプーンでパイを食べなければなりません。今、あなたが少なくとも5-6時間待っていれば、それは室温よりわずかに暖かくなりますが、設定するほどに涼しいです。冷却プロセスを高速化するには、冷却ラックに設置して空気を循環させます。あなたが待つことができれば、それを一晩放置してください – 朝食のためのパイよりも優れたものはありません。あなたが会社を持っていればさらに良いです.

レシピを入手する:

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BAのベストブルーベリーパイ