カシオとペペと炒めた野菜=パスタの完璧な鉢

*レシピなしの料理へようこそ。私たちが愛する料理を作る方法を教えますが、レシピのきめ細かな詳細についてはあまり心配しないので、自分のスピンを作り出すことができます。 *

約1年前、cacio e pepeが私のゴーイングになりました。私が午前1時に酔っ払って空腹になったとき。私は食料品のために外に出てしまったと感じました。誰かが来て、私はそれを見せずに餌を食べたいと思っていました。私がグレードAの快適食品を必要としていた時、私はcacio e pepeを作った。 (同じ場所にレシピを見つけても!)覚えるのは簡単なレシピで、比率はそれほど厳しくはありません。本当に、キーはあなたの麺を光沢にするのに十分なパスタ水があることを確認しています。あなたが猥褻であると感じる黒胡椒の量を加えたこと。バターでトウガラシをトーストすると、あなたは賢い感じがする.

しかし、私の夕食のメニューに一定量の植物性物質が必要な時があります。このパスタのように、サラダを豊かで完璧なものと一緒に食べるのはばかげているし、私たちがここにいるもの(チーズとバターとヌードル)から気をそらす。だから、私は腐った野菜を私のカシオ・ペペに加え始めました。これは控えめで健康的なボーナスです。あなたのボウルのすべてのビットが同じサイズになるように、以下は短いパスタで最も効果的です。ここで私はそれを行う方法です:

焼き芽キャベツ
アレックス・ラウ

あなたが召し上がってください:ブリュッセル、冬のスカッシュ、ニンジンはすべてうまくいきます。写真:Alex Lau

まず、いくつかの野菜を細かく刻んだ 冬のスカッシュ そして 芽キャベツ ちょうど苦いだけでなく働く ブロッコリーレイブ. それらを焼く たくさんの コショウ そして オリーブオイル, そしておそらくいくつかの丈夫なハーブ タイム または ローズマリー, あなたがそれが好きならば。昨晩の夕食から冷蔵庫でvegを焼いたことがあればボーナスポイント.

次に、塩分の多い水を沸騰させてください。それができたら、あなたの パスタ (私はキュベット野菜の短いパスタが好きですが、あなたはあなたです!)。パスタが料理をしている間に、 バター – 1人あたり大さじ1杯 – 低温の大きなフライパンで。いったん発泡すると、信じられないほどの量の ブラックペッパー. ポットからまっすぐにパスタの水を入れて、その “ソース”を沸騰させます.

その間、調理したパスタを排水し、少し余分な調理液を確保する。パスタをバターペッパーソースパンに加えて、すべて一緒に渦巻く。その後、すべての料理は1分間、野菜やトマトの一束を追加します パーム または ペコリーノ. あなたはそれが光沢あることを望む。乾燥した、または塊状に見える場合は、パスタの水を追加してください。味は、好きなように調整してください。さらに腐った黒いペッパー.

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