5 الطهاة على كيف أنهم التوابل حتى الأرز الأسبوع والفاصوليا

الأرز والفاصولياء: إنها وجبة منتصف الأسبوع ، وصالحة للميزانية ، وقائمة طعام بنّية كبيرة ، حتى أن أكثر الطهاة خجولة في المنزل يمكن أن يحاول مستوى معين من الثقة. يوجد الأرز والفاصولياء عندما تكون الميزانيات ضيقة ومخازن الطعام عارية ، بل إنها وجبة كاملة من الناحية التغذوية. لكن الأرز والفول يمكن أن يكونا مملين بعض الشيء ، حتى عندما نتكئ على كميات فادحة من الصلصة الحارة للتوابل. لذلك التفتنا إلى عدد قليل من الطهاة ، ونطلب المشورة بشأن كيفية الحفاظ على عشاء الأرز والفول من دفعنا نحو الجنون ، أو الضجر ، أو تناول الطعام في الخارج.

Ashley Christensen و Poole’s Diner و Death & Taxes والمزيد

إضافة تركيا كونفيت.

في العام الماضي ، استضاف كريستنسن 20 ضيفًا تقريبًا في منزلها لعيد الشكر ، وحَوَّلوا أرجل ثلاثة ديك رومي في دهون البطة. ما زالت البقايا موجودة في الفريزر ، وتؤكد أن لحم اللحوم الداكن هو “غني جدا وفاخر ، يمكنه حقا تحويل أي عنصر من عناصر المؤن إلى شيء لذيذ جدا في وقت قصير جدا.” قم بتدوين ملاحظة بالتأكيد للقيام بذلك بعد عيد الشكر.

ثلاثة شيلي-الهريسة
بيدن + مونك

تجعل حريصا كل شيء أفضل. الصورة: بيدن + مونك

مايكل سولومونوف ، زهاف

“من المؤكد أنه مهجور ، وهي الكلمة العبرية لهرسة والتي تعني حرفيا” حار “. يجلب هريف هذا الكم من الحرارة ، مما يجعله مجاملة مثالية للأطباق الأكثر نعومة في النكهة – مثل طبق الأرز والفاصوليا. هي مزيج من بعض التوابل المفضلة التي تعتبر ضرورية لطهي الطعام ، وهي مزيج من الكزبرة الحادة والبيضاء والكراوية والكمون ، في حين أن تخمير الهافريد يبرز في الواقع نوت الثوم ، مما يجعله أكثر شهية. نحن نغطي الباذنجان في حريف قبل أن نشاهده في الهايش ، الدخان المتراكم من الجمر جنبا إلى جنب مع الفروق الدقيقة للطبخ الحار ذوقي ، مثل إسرائيل.

أماندا كوهين ، ديرت كاندي

مزج a gremolata.

“أود أن أصنع نوعًا من جريمولاتا ، نوعًا من الفلفل البقدونس والثوم الفلفل الحار. يمكنك الحصول عليه بسهولة في الخلاط أو معالج الطعام أو صبه في الأعلى. لأنه الأرز والفاصوليا ، تحتاج إلى شيء ما من المحتمل أن أضيف الكثير من الفلفل الأخضر التايلاندي الأخضر ، لذا قمت بتقطيع بعض من تلك ، إضافة زيت الزيتون ، وبعد ذلك لأنه أخضر جدا ، بدلا من الليمون سأقوم فعلا بالليمون. الأعشاب لدينا – أنا أحب الكزبرة والبقدونس ، ونحن لا نفعل الكثير من الأرز في المطعم ، ولكن هذا ما نأكله كثيرا لتناول وجبة الأسرة! “

براون الأرز وحبوب مع الزنجبيل-الشيلي-السالسا-646

تمتزج هذه الأرز والفاصوليا مع صلصة شيليجي شيلي. صورة فوتوغرافية: Brian W Ferry

شاندرا جيلبرت ، غراسياس مادر

“أوصي بإضافة صلصة الأفوكادو المانجو الطازجة المصنوع من البصل الأحمر ، والكزبرة ، والجبن ، وعصير الليمون ، وقليل من الملح لسطع الطبق. لأن الفاصولياء والأرز لديهم الكثير من الترابي ، فالفواكه والحموضة ستضيء اللوح. مارغريتا دائمًا رائع أيضًا. “

روي تشوي ، كوجي BBQ

إن إجابة تشوي بسيطة ، ونحن نحبه لها: “زبدة ذائبة. لأنها بوتا ، رضيعة”. مكافأة: ليس عليك حتى الذهاب للتسوق البقالة.

ذات الصلة: كيفية جعل وعاء مثالي من الأرز