私たちのステップバイステップの屠殺ガイドで完璧なTurkettaのために自分自身を設定する

今年の最も有名な食事は、最も神経を痛めることではありません。感謝祭2015ガイドで最新のクラシック、ノーベイクデザートなどを準備する準備をする.

この感謝祭のショーストップ鳥、The Turkettaの建設には、ちょっとした屠殺があります。七面鳥の胸は太い端と先が先細になっているので、その肉の一部を再分配して、ターコッタが一様に調理するようにすることが鍵です。このジューシーな、ベーコン包まれた七面鳥の乳房を一緒に来て、あなたがしなければならないことは、圧延前に私たちのステップバイステップの屠殺の青写真に従うことです:

トルケッタ・ブッチング-1
アレックス・ラウ

ステップ1

パットの七面鳥の胸が乾いていて、胸の最も厚い部分があなたに最も近いので、大きなリムのベーキングシートに肌側を置きます.

トルケッタ - 屠殺 - ステップ2-6
アレックス・ラウ

ステップ2

フィレットの下に指を縦に動かして取り外します.

トルケッタ - 屠殺 - ステップ-7
アレックス・ラウ

ステップ3

次に、肉の厚さが均一になるように胸の両側を蝶に掛ける。片側から始まり、細い鋭利な刃を使用して、ネック端(乳房の最も広い部分)から約3 “の位置ナイフを、.

トルケッタ - 屠殺 - ステップ - 8
アレックス・ラウ

ステップ4

肉の最も厚い部分に45°の角度で下ろします(途中までカットしないでください).

トルケッタ - 屠殺 - ステップ-9-10
アレックス・ラウ

ステップ5

あなたが本のように作成したオープントップフラップ.

トルケッタ - 屠殺 - ステップ11-14
アレックス・ラウ

ステップ6

最初に外したフィレットを半分に折り畳んで、胸の上下のV字型の隙間に入れます。アイデアは、乳房全体にわたって均一な厚さの肉の層を作り出すことです.

ステップ7

この時点で、あなたはスパイスで胸をこすり、ゼリーロールのようにロールアップし、いくつかの文字列で結ぶ準備が整いました。あなたは黄金になるまで胸を調理し、ベーコンのスライスでドレープし、ベーコンが茶色く鮮明になるまで焼く。.

それがどのように一緒に来るかを見てください:

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