セイヨウワサビ

ヨーロッパ南東部とアジア西部に生息する西洋ワサビ栽培植物は、その大きな白い根を誇りにしています。これは、すりつぶされた地面.

ホースラディッシュは、伝統的にユダヤ人の流行セダーの間に食べた苦いハーブの一つです.

購入する方法

新鮮なホースラディッシュは早い春と晩秋に季節に入ります。発芽の徴候のない小さな、硬い根を選ぶか、緑色に着色する.

準備されたホースラディッシュは年中利用可能です。これは、通常、小さなガラスの瓶やボトルで販売され、酢(昔ながらのまたは昔ながらのクリームスタイルの白い西洋ワサビ)またはビートジュース(赤い西洋ワサビ)のいずれかで保存され、.

使い方

新鮮な西洋ワサビを準備するためのヒント:

  1. 可能であれば、ルートの直線部分だけを購入してください。結び目の端はより扱いにくい.

  2. あなたが怒らせようとしているルートだけを切り取り、残りの部分を保管してください。カットピースは辛味を失う傾向があります.

  3. 格子の前にナイフや野菜ピーラーでタフな木質の皮を剥がす.

  4. 西洋ワサビを準備することは、タマネギをチョッピングするよりも、目に厳しいことがあります。経験をより鈍感にするために、換気の良い部屋や外でも、ホースラディッシュを焼き払い、フードプロセッサーを使用して大量の火傷や粉砕を検討する.

  5. 腐ったホースラディッシュを変色させないようにするには、すぐに酢と混ぜる(またはプロセッサーで酢で挽いてください).

ストアする方法

湿ったペーパータオルに根を包み、ビニール袋で2週間まで冷蔵保存する.

腐ったホースラディッシュは時間の経過とともに辛味を失うので、一日の隠れ場は洞の上で少し楽になります.

食器洗い機を準備しておきます。それは数ヶ月続くでしょう.