本当に何が祝日であるか:この巨大なクラウンロースト

休暇中の群衆のための料理は、多くの時間と労力がかかるので、可能な限り多くの作業をアウトソースするという願いが理解されています。しかし、あなたがレディ・リンゴとシャロツ(またはクラウン・ロースト)を使って豚肉のショーストップクラウン・ローストを作っているのであれば、2つのラックを購入して自分でクラウディングすることを強くお勧めします.

肉屋があなたのためにそれをすることができたら、なぜあなた自身の豚肉を食べるのですか?始めるには、巨大な丸いクラウンよりも2つのラックをブラインドするほうが簡単です(そして、はい、間違いなく肉にブラインドしたい)。そして、あなたの肉屋は、料理中の膨張を可能にし、褐変やサクサクビットのためのより多くの表面積を作り出す骨の間にそれらの重要なスリットを作ることはないと確信しています.

しかし、あなたは肉屋に依頼して前進するのを助けることができます。すべてのチョップのサイズが比較的均一になるように、リブの厚い端から切断した同じサイズのラックを要求します。あなたは太い端と細い端を持つことを避けたいので、最終的な頂点はより均等で対称です。可能であれば、あなたの肉屋に同じ豚のラックがあるかどうかを尋ねます。彼らは鏡像になり、美しく円に冠を冠します。それがオプションでない場合は、同様の効果のために右側と左側を尋ねてみてください。王冠が一様であれば、さらに調理とジューシーなチョップを意味する.

結果として得られる報酬は巨額です。実際の料理のほとんどは手作りであり、あなたは何千ものチョップを手に入れます。いくつかのレシピは、少しの労力で多くをフィードします。手助けをする余分なセットがあれば、それはワウの最大の要因のためにやる価値のある仕事です。それを行う方法は次のとおりです:

ステップ1

クラウンローストステップ-1
アレックス・ラウ

骨が上を向いていて、2本目の骨の間を動かすときは、約1インチの深さの肉に3インチの長さのスリットを切ってください。各ラックに3つのカットが必要です.

ステップ2

クラウンローストステップ-2
アレックス・ラウ

厳選されたハーブとニンニクの混合物でラック全体をこする。スリットにタイムを添えて.

ステップ3

クラウンローストステップ-3
アレックス・ラウ

立っているので、骨がはねついています。ラックを互いに平行に整列させ、リブを向けます。.

ステップ4

クラウンローストステップ-4
アレックス・ラウ

カーブラックはそのように終わります。胸骨の最も厚い部分の周りに一度、肋骨の下に一度、縞模様で包囲し、しっかりと結ぶ.

すべて一緒に今:

クラウンローストコンプリート
アレックス・ラウ

レシピを入手する:レディー・リンゴとシャロットを入れた豚肉のクラウンロースト

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